Tag: Ruoka/Food

  Olen vähän vahingossa ajautunut blogissani aamupalabisneksiin. Tein vuoden verran jatkunutta aamupalalla-sarjaa, ja nyt Editin puolellakin olen jo päätynyt aamupalatouhuihin. Tämä on sinällään ironista, koska en ole jaksanut tehdä itselleni aamupalaa, juon vain kahvia. Tämä tosin muuttui nyt tänä vuonna, kun olen yrittänyt opetella kunnollista ruokarytmiä reistailevan vatsani takia. Mutta asiaan. Meillä on suunnitteilla uudelle […]

  Minulta jäi joulusta pussillinen ruusukaaleja, joista piti tuleman ruusukaalisalaatti granaattiomenalla. Mutta ei tullut, ruusukaalit pääsivätkin välipäivän aasialaishenkiseksi kasvislisäkkeeksi. Pirteät, hiukan tuliset maut sopivat hyvin raskaiden joulusyöminkien jälkeen: mieli huutaa kasviksia, mutta pakkaskelillä ei tee mieli pureskella perinteistä salaattia. Ruusukaalit ovat myös supernopeat tehdä, ainut hankala asia tässä ohjeessa on kirjoittaa englanniksi brussels sprouts, ässsssssät […]

  Terveiset täältä marmeladitehtaan, kaappimaalaamon ja sänkypesän risteytyksestä! Olen kuluttanut pyhät vaihtelevasti: maalaamalla keittiönkaappeja harmaaksi, hilloamalla kvitteniä ja hapanta appelsiinia uutterasti marmeladin muotoon, syömällä niitä kaikkia muita hilloja, jotka olen tämän vuoden aikana pykännyt (jäljellä vielä: ruusu, luumu ja pomelo) ja hautautumalla äidin tekemään villatakin uumeniin. Villatakki on tarkoitettu ulkokäyttöön, mutta tässä huushollissa se vetelee […]

  Minun pitäisi ajatella (ja tehdä) tällä hetkellä kaikkea jouluista. Mutta ajatuksia häiritsee fenkoli, joka tuuppaa mielestäni kaiken jouluisen joka kerta, kun laitan aivoni ajatteluasentoon. Tein tätä salaattia viime viikolla, ja taas tämän viikon maanantaina. Ja kun tein tätä kuvaa, päädyin siihen päätökseen, että tarvitsen lisää fenkolia. Saan tosin syödä salaattini yksin, koska mies ei […]

  Tekaisin marinoituja punasipuleita tällä David Lebovitzin ohjeella. Ne muistuttavat minua mummuni säilykkeistä, koska hän käytti maustepippuria ja neilikkaa säilöessään. Edellämainituista mausteista tulee mukava, kevyen jouluinen tuntu, mutta ei liian piparkakkumainen fiilis. Söin kerran kanelilla maustettuja punasipuleita, joita en vaan voinut ymmärtää.  Marinoidut sipulit ovat herkullisia esimerkiksi kinkun, kalkkunan tai kalojen kumppanina, meillä ne pääsivät […]

  Osallistuin perjantaina Susannan, Riikan ja Annikan järjestämään jouluralliin, jossa pääsimme pienellä ja iloisella bloggaajapoppoolla tekemään kaikenlaista hauskaa. Tutustuimme samalla myös erilaisiin pieniin, kiinnostaviin artesaanibrändeihin, kuten Kyrö Distilleryn Napue Giniin ja kuvasta löytyvään Nordic Honey-brändiin. Maistelimme Tallinnasta kotoisin olevan Nordic Honeyn kolmea erilaista, luomulaatuista hunajaa juustojen ja keksien kanssa. Saimme myös kuvankauniit purnukan kotiin, ja […]

  Linkkasin luumuohjeessa yhteen vanhaan postaukseeni ja lukijani kommentoi, että arkistojen kätköihin linkkaus oli mukavaa, koska harvoin sitä tulee  haettua jotain reseptiä oikein missiona. Ja tajusin, että niinhän se menee, inspiroidun itsekin yleensä aina asioista, jotka tupsahtelevat nenäni eteen randomeista paikoista. Olen esimerkiksi suunnitellut että teen jouluksi kaupan ruokalehdestä napatun ohjeen mukaan kylmäsavuporoterriiniä, Suolaa ja […]

    Tämä on ollut hedelmäpitoinen syksy, ennen klementiinien saapumista söin kilokaupalla luumuja. Syön niitä sellaisenaan, kun ne ovat vielä vähän kovia ja sopivan kirpeitä. Jos luumut jäävät pyörimään pöydälle ja kypsyvät makuuni liikaa, keitän niistä mausteiden kanssa puurolle kaverin. Vähän niin kuin perinteisen sekametelisopan, mutta vähemmällä nesteellä, erilaisilla mausteilla ja tuoreilla luumuilla. Luumut värjäävät […]

  Kannan nyt kaupasta kilokaupalla klementiinejä kotiin. Satsumia ja mandariineja olen oppinut välttämään, edellämainitut ovat makuuni liian makeita ja jälkimmäiset täynnä siemeniä. Mutta klementiinit, ne ovat tasapainoisia: kirpeitä ja sopivan makeita. Kun näin somessa kuvan suklaaseen kastetuista ja pistaasimuruilla koristetuista pikkusitruksista, ja pöydällä oli sopivasti avonainen levy tummaa appelsiinisuklaata, ei tarvinnut harkita. Homma käy yksinkertaisesti […]

  Piipahdin pikaisella työreissulla Tukholmassa, ja hakiessani jo hiukan epätoivoisesti lounaspaikkaa täpötäysien kuppiloiden seasta, eksyin syömään bibimbapia Södermalmissa. Tämä oli ensimmäinen kerta, kun söin autenttista, korealaista bibimbap-annosta, teimme sitä kotona useasti, kun opiskelin Imatralla. Tosin kulmia oikoen ja hiukan luovasti, koska pienessä kaupungissa ei esimerkiksi törmää korealaiseen gochujang-tahnaan tai edes riisiviinietikkaan. Bibimbap on riisiä, ohueksi […]