Tag: Ruoka/Food

  Makuaistini alkaa pikkuhiljaa palailla talvilomaltaan ja teimme pitkästä aikaa ruokaa hyvässä seurassa, pitkän kaavan mukaisesti. Pöydällä oli iloinen sekametelisoppa makuja: valmiita viinilehtikääryleitä (miehelle lihapullia, koska hän ei arvosta tätä herkkua), tabbouleh-salaattia, itsetehtyä, sumakilla ryyditettyä hummusta ja jogurttikastiketta, jossa oli mukana vuohentuorejuustoa. Tarjolla oli myös hiukan huono-onnista munakoisoviritelmää, jonka totesimme yhteisesti epäonnistuneeksi. Sain idean paistaa […]

  Tämä on järjestään kolmas kerta tässä joulukuussa, kun olen kipeänä. Olen aina sairastanut varsin vähän ja en edes muista, koska minulla olisi ollut viimeksi kuumetta. No nyt on senkin edestä ja ryömin äsken sängystä ihmisten ilmoille, hourailtuani puoli päivää peittojen välissä. Olin tosin aamulla hetken aikaa hereillä; juuri sen verran, että jaksoin varsin vetelästi […]

  Vinkkasin jo Trendin joulukuun ruokakolumnissa yhdestä joulukuun suosikistani, eli Stilton-juustosta. Tätä englantilaisten rakastamaa sinihomejuustoa kannattaa lähteä metsästämään esimerkiksi Lidlistä, josta löytyy myös monia muita herkullisia juustoja. Stiltonin maku on esimerkiksi kotoisaan Aura-juustoon verrattuna aavistuksen kitkerämpi (miellyttävällä tavalla) ja vähäsuolaisempi. Kaveriksi suositellaan usein syötäväksi selleriä tai päärynöitä. Ohuelti siivutetut varsisellerit, päärynät, stilton ja saksanpähkinät olisivat […]

  Huomenna on hiukan spesiaalimpi aamupalalla-postaus, kyseessä on nimittäin 100. aamupalapulina. Kuva osuu just sopivasti aiheeseen, Korealainen Avenuel-lehti kirjoitti aamupalasta (sängyssä) ja minä olin yksi aamupaloistani kertova. Kuva ei kyllä vastaa tämänaamuista todellisuutta, ryystin väljähtänyttä aamukahvia kaksin käsin muuttolaatikoiden ja tyhjän jääkaapin lannistamana.  * Tomorrow is the 100. post for my At the breakfast table series and […]

  Tilasin taannoin Deborah Madisonin kirjoittaman The Vegetable Literacyn, mutta unohdin sen melkein samantien hyllyyn. Järkälemäinen kirja muistutti itsestään tällä viikolla varsin ikävästi putoamalla suoraan isovarpaani päälle. Mojovan mustelman saattelemana lukaisin samalla koko teoksen läpi, ja käteen jäi heti ensilukaisulta iso kasa kokeilun arvoisia reseptejä ja uusia oivalluksia kasvisruokaan. Päädyin ensimmäisenä kokeilemaan sinappivoita, jota Deborah suosittelee […]

  Tässä huushollissa ei olla kiireiden takia kokattu tällä viikolla kuin niitä aamupaloja. Huomenna suunta torille, toivottavasti sieltä löytyisi kuvan pikkupurjoja, jotka ovat erityisiä suosikkejani. Herkullisuuden lisäksi ne ovat niin somia, että sopisivat melkein maljakkoon. Kuva on jäänyt alkukesästä postaamatta, mutta se ilahduttaa kivasti näin tuulisena syysperjantaina.  * I haven’t had any time to cook […]

  Omenaiset hand piet ja lasinen teekannu olivat osa tämän kuun ruokakolumniani Trendissä. Muistan nähneeni Merjan kodissa aivan ihanan lasisen kannun, jonka jälkeen sain varsin pitkään kytevän fiksaation lasipannuun ja hankin viimein omani Turussa sijaitsevasta Teepolku-liikkeestä. Kannattaa muuten poiketa, huolella haudutettuja teelaatuja on kiva hörppiä tässä hyytävässä säässä.  Ja voi pojat, että olenkin ryystänyt teetä […]

  Kaupallinen kampanja: yhteistyössä Vintae Vintae-viiniyhtymän kanssa keväästä asti jatkunut yhteistyömme poikii taas tänään jotain hyvää. Tällä kertaa viininä (ja ruokana) on jotain hiukan tuhdimpaa, eli Bodega Classican tuottama, Riojasta tuleva luomuviini QP 2010. QP-viinistä löytyy napakoita tanniineja, herkullisia tummia marjoja ja tuhtia, täyteläistä makua. Kyseessä on pirun hyvä ruokaviini, joka sopii näin syksyllä hyvin täyteläisten patojen […]

  Syksyisen arjen parhaat, eli kauppoihin pikkuhiljaa ilmestyvät sitrukset ja lämpimänä höyryävä keitto. Vaikka tiedän jo nyt, että en maaliskuussa halua nähdä enää yhtään satsumaa, ensimmäinen puraisu pienestä, makean kirpeästä sitruksesta on yksi syksyn kohokohdista. Syön appelsiineja ja pikkusitruksia kyllä muutenkin, mutta kaipaan niitä eritoten, kun päätä särkee tai olo on erityisen tunkkainen. Vaikka olon […]

  Eiliset punajuuret pääsivät tänään hetken mielijohteesta carpaccioon. Mielijohde johtaa juurensa tämänpäiväiseen heikkoon hetkeen juustohyllyn vieressä. Mozzarellaa sivusilmällä kytätessäni mieleeni juolahti tämä kuva, eli Kwestia Smaku:n punajuuri caprese. Päädyin itse yhdistämään lautaselle mozzarellaa, punajuurta, hasselpähkinöitä ja tuoretta minttua. Päälle pirskotellaan punaviinietikkaa (tai balsamicoa), oliiviöljyä ja sormisuolaa. Klassinen carpaccio sisältää raakaa lihaa ja kasvisversiokin tehdään yleensä […]