Tag: Ruoka/Food

  Torisaalis lautasella. Kun elämä antaa tomaatteja ja lämpimiä heinäkuun iltoja, niihin pitää tarttua kaksin käsin. Lautasella on ihan käsittämättömän makeita tomaatteja yhdessä mozzarella di bufalan ja aavistuksen reilulla valkosipulilla maustetun basilikaöljyn kera. Lisäksi pannulla paahdettua leipää, jotta viimeisetkin maut saa mopattua lautaselta.  * The best summer dinners consist of tomatoes, this time with classic […]

  Parasta juuri nyt: kotimaiset mansikat, huumaavasti tuoksuvat yrttipuskat ja itse tehdyt mausteseokset. Turisin Trendin heinäkuun kolumnissani unelmankevyen mascarponemousse-mansikkakakkuhässäkän lisäksi muun muassa itsetehdystä yrttisekoituksesta. Käytin kolumnin ohjeeseen timjamia, oreganoa ja salviaa yhdessä appelsiininkuoren ja ohuen ohueksi leikatun valkosipulin kanssa. Tämä mauste on osoittautunut yhdeksi herkullisimmista kyhäelmistäni ikinä. Yritin säästää purkkia syksyyn mutta ei auta – […]

  Kuvan kulhossa kellivät perunat näyttävät hiukan tylsiltä, mutta valkoviinietikalla, voilla ja suolalla terästetyt perunat ovat salakavalan addiktoivia. Tehtyäni satsin näitä, maistoin muutaman ja jätin kulhon keittiöön. Kului viitisen minuuttia ja minun oli pakko visiteerata kulhoa uudestaan. Ja taas uudestaan. Inspiraatiota ohjeeseen sain etikan ja perunoiden kaipuussani Kinfolkissa olleesta salt&vinegar menusta, sekä tästä Bon Appetitin […]

  Laiskan ihana sunnuntai vaatii rennon jälkiruoan. Tai jos olet luutunnut, tiskannut ja työstressannut kuten minä, tarvitset vähintäänkin sen jälkkärin. Affogato on italialainen jälkiruoka, jonka nimi (hukkunut) kuvailee osuvasti espressoon hukutettavan jäätelön. Tarvitset yhdelle hengelle shotin espressoa ja kauhaisun vaniljajäätelöä. Jos kaapistasi löytyy esimerkiksi Cointreau-likööriä tai Amarettoa, ne antavat pientä potkua. Jos kotoa ei löydy […]

  Jo melkein tavaksi tässä taloudessa osoittautunut nuudelisalaatti on ihan parasta perjantai-iltaan. Jos jääkaapissa olisi löytynyt kylmää olutta, se olisi kruunannut hiljaisen ja lämpimän illan. Rapsakat ja pienet kauden kasvikset porkkanoista nippusipuliin, retiiseihin, kukkakaaleihin ja parsakaaleihin sopivat kaikki tähän salaattiin ohueksi siivutettuna. Päälle niin paljon tuoretta korianteria kuin nuppi kestää.  * Our go-to meal for […]

  Pahoittelen omahyväistä otsikkoa, mutta näin kesällä on pakko ottaa irti nimeni kaksoismerkityksestä. Blogini nimi kääntyy muuten monesti Summer sur le vifiksi varsinkin Pinterestissä, ja Google tykkää kääntää koko nimeni Summer Uniformiksi, mikäs siinä. Tässä on pientä kesälistaa: asioita, jotka saavat minut juuri nyt iloiseksi.  Kinfolk-lehden Saltwater-numero. Jos olet hiukankaan innostunut merestä, tämä numero on […]

  Luin jännällä tavalla valmistettavasta jää(kaappi)teestä ensin Kirsikan Musla-blogista, sittemmin olen törmännyt siihen myös Glorian Ruoka&Viinin viimeisimmässä numerossa. Googlettelin hiukan ympäri nettiä ja löysinkin aika monta artikkelia Refridgerator iced tea:ksi kutsuttavasta jääteestä. Erikoista tässä jääteessä on se, että sitä ei hauduteta kuumaan veteen, vaan tee uutetaan kylmään veteen jääkaapissa. Varsinkin vihreää teetä käytettäessä metodi on […]

  Olin viime vuonna voitokas Glorian blogikisoissa ja palkintoa voisi kuvailla varsin kattavalla matkalla kahvin maailmaan. Paulig nimittäin sponssasi kategoriani voiton, johon kuului pari kappaletta baristakurssia, sekä tutustumista Pauligin Special blend -kahvin kehittelyyn. Olen visiteerannut tänä keväänä Pauligin päämajalla Vuosaaressa muutamaan otteeseen ja täytyy myöntää, että vaikka olin tietysti kiitollinen voitosta, en ajatellut että tutustuminen kahvin […]

  Innostavia juttuja ovat jo viime vuonna tekemäni raparperisiirappi, Esko Männikön näyttelykokonaisuus Turun taidemuseossa ja kaikkialla kukkivat puut ja pensaat. Kuvan oksa on appivanhempien japaninruusukvittenistä ja kortti on Männikön näyttelystä.  * Red Friday. Flowering branches, this rhubarb syrup and a Esko Männikkö’s exhibition in Turku.       

    Söin tätä salaattia jo alkuviikolla, kun jääkaapissa oli nahistunutta rucolaa, sinihomejuuston kannikka ja nektariinit olivat vielä aavistuksen liian kovia. Salaatti oli herkullista jääkaapintyhjennysruokana, mutta nyt uudestaan testattuna se on luonnollisesti vielä parempaa. Haluaisin tottakai kehaista, että salaattiainesten yhdistäminen olisi oman pään tuotoksia, mutta eihän se niin ole. Sen verran monta rucola-persikka-parmankinkku-mozzarella hässäkkää olen […]