Kookospallerot

Muistan maistaneeni ensimmäisen kerran kookospalloja Tukholmassa käydessäni ja ne ovatkin naapurimaassamme suosittuja herkkuja. Nykyisin kookospalloja löytyy ihan varmasti omasta joulupöydästäni, mutta niitä voi hyvin tehdä lohtuherkuiksi myös kylmeneviin syysiltoihin. Tällä helpolla reseptillä leivot noin 20 kookospalloa.

Ainekset:

3 dl kaurahiutaleita
1,5 dl tomusokeria
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl vanilijasokeria
100 g voita tai margariinia
n. 2 rkl kahvia
koristeluun kookoshiutaleita

Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää joukkoon pehmeä voi sekä kahvi. Pyörittele haluamasi kokoisia palloja ja koristele ne lopuksi kookoshiutaleilla. Säilytä kookospallot jääkaapissa.