Pehmeä unelma!

Unelmakääretortun kuohkeuden salaisuus on reseptissä käytettävä perunajauho. Mummoni reseptissä kääretortun täyte valmistetaan voista, vanilijasokerista ja tomusokerista.

4 kananmunaa
2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl ja 5 rkl perunajauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
2 rkl vehnäjauhoja
1/2 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa

Täyte:
75 g voita
1 tl vaniljasokeria
1 dl tomusokeria

Vaahdota kananmunat ja sokeri, siivilöi kuivat aineet ja lisää ne muna-sokerivaahtoon varovasti sekoittaen. Kaada ja tasoita massa leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paista 200-asteisessa uunissa noin 10-12 min. Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille ja irrota paistossa käytetty leivinpaperi pohjasta varovasti. Anna jäähtyä sen aikaa kun valmistat täytteen.

Täyte on helppo valmistaa. Sekoita vain voi ja sokerit vaaleaksi massaksi. Levitä täytettä ohuelti pohjan päälle ja kääri pohja rullalle leivinpaperia apuna käyttäen. Kääretortusta saat siistin näköisen kun leikkaat molemmista päistä ensimmäiset palat pois.