Näkkileipä

Teki ihan hirveästi mieli jotain makeeta, joten tein näkkileipää! 😀

Resepti on minulle sopivan yksinkertainen: sekoita kaikki ainekset keskenään. 

Siemennäkkärit:

1 dl auringonkukansiemeniä
1 dl seesaminsiemeniä
1 dl kaurahiutaleita
½ dl pellavansiemeniä 
3 kpl kananmunia
1 tl suolaa
2 rkl perunajauhoa

Tosiaan siis ainekset sekaisin kulhoon ja lopuksi levitä massa leivinpaperille mahdollisimman ohueksi levyksi. Paista 125°C noin 30 min, tai kunnes pinta on kullanruskea. Ota pelti uunista ulos ja paloittele heti mieleisiksi paloiksi. Laita jäähtymään ritilälle, tai vaihtoehtoisesti tee niinkuin minä tein: vie koko pelti ulos parvekkeelle jäähtymään. Minun pellillisestä tuli hieman liian kalpea, mutta koska olin malttamaton…

Tarjoile mieleisten päällisten kanssa. Itse halusin tosiaankin jotakin makeeta, joten maapähkinävoi ja banaani tekivät tehtävänsä tänään. Suolaiseen versioon voisin kuvitella, että esimerkiksi avocado ja basilika sopisivat erinomaisesti.  

Hintaa näkkileiville (pellillinen) tulee noin 1,5€ ja tämäkin hinta pyöristetty luultavasti liian ylös, mutta olkoon tämä karkea arvioni. Lisukkeita ei toki ole laskettu mukaan hinta-arvioon. 

 

Viikonloppuja,

Mlle Tfm