Tämä tonnikalasalaatin ohje on kulkenut mukanani yläasteajoista lähtien. Sitä nimittäin tehtiin köksän tunnilla ja se maistui teininkin suussa hyvältä. Sen jälkeen tämä on ollut monien illanistujaisten vakkaritarjottava ja kesäpäivien kevyt lounas.
Tonnikalasalaatti
2 prk tonnikalaa palana
1,5 dl riisiä
2 kpl maustekurkkua
1 kpl tuore kurkku
3 kpl kananmunia
2 dl pakasteherneitä
jäävuorisalaattia tai kiinankaalia
Keitä riisit ja kananmunat kypsiksi. Pilko kurkut ja salaatti kulhoon ja lisää tonnikala, riisit ja pilkotut munat. Sulata herneet ja lisää salaatin sekaan. Lopuksi voit halutessasi rouhia salaattiin hieman suolaa ja pippuria.Nauti hyvän salaatinkastikkeen ja tuoreen leivän kera!
Täytin sunnuntaina 40 vuotta ja sen kunniaksi piti tietystä leipoa täytekakkuja ja (perustaa tämä blogi 😊 ). Alun perin minun piti tehdä kaksi hieman erilaista kakkua. Toiseen täytteeksi omenahilloa ja diplomaattikreemiä ja toiseen lemoncurdia diplomaattikreemillä molemmat kermavaahdolla ja kinuskilla kuorruttaen. Suunnitelmat kuitenkin muuttuivat matkan varrella ja molemmista kakuista tuli samanlaisia nakukakkuja sitruuna-vaniljatäytteellä ja kinuskivalumalla.
En ollut muistanut ostaa kaupasta mitään koristeita kakkujen päälle, mutta onneksi omalla pihamaalla on tällä hetkellä ehtymätön varasto luonnon tarjoamia toinen toistaan kauniimpia koristeita.
Ensin tietysti täytyi hieman googlailla, mitkä kukkaset sopivat syötäväksi ja mitkä on parempi jättää silmänruoaksi kukkapenkkiin.
Syreeni ei ole vielä puhjennut kukkaan, mutta nupullaan olevat kukkatertut ovat myös kauniita ja sopivat hyvin koristeeksi.
Syreeninnuppujen hieman tummahkoa pohjaväriä piristämään sopivat lemmikit, joita meidän pihallamme kasvaa niin hennon vaaleasinisenä kuin valkoisenakin. Kakun päälle päätyivät tällä kertaa siniset kukat.
Lemmikkien seasta löytyi myös muutama orvokki, jotka pääsivät syreenien ja lemmikkien kanssa kakkua koristamaan.
Elävillä kukilla kakun koristelu on helppoa ja nopeaa. Tällä kertaa jätin koristelun aika maltilliseksi, mutta kukilla saa helposti näyttäviä ja runsaita koristeluita kakkuihin ja muihin leivonnaisiin.
Poiminnan jälkeen pesin kukat varovasti vedellä ja jätin lävikköön kuivumaan. Kun kukat olivat kuivuneet, kuivaharjoittelin asettelemalla kukat pöydälle haluamaani muotoon. Siinä on helppo katsoa, mikä näyttää hyvältä ja minkä pituisia varsia kukissa kannattaa olla. Sen jälkeen asettelin kukat samaan muotoon kakun päälle.
Ylimääräisiä kukkia voi säilyttää viileässä pakasterasiaan suljettuna, josta niitä voi käyttää koristeiksi parin päivän ajan.
Tonnikalasalaatti
