Viikonlopun kuumin reseptivinkki: herkullinen ORS!

Tehdäksesi ORS:sää (oral rehydration solution) tarvitset litran puhdasta vettä, 6 teelusikallista sokeria (tasaisia) ja puolikkaan teelusikallisen suolaa. Pese kädet, sekoita puhtaassa astiassa kunnes sokeri ja suola liukenevat veteen. Tuputetaan muki kerrallaan (menee paremmin alas kylmänä) sohvan pohjalla heikkona makaavalle miehelle, kunnes on juotu noin 1:1 ulostullut määrä. What comes out, must go in.

Kannattaa muuten tarkistaa, mitä reseptiä käyttää. WHO on uudistanut ohjeet hiljattain, nykyisissä ohjeissa suositellaan matalampaa osmolariteettia.

En siis laiskuudessani jaksanut lähteä London Drugsista ostamaan valmiita seoksia, vaan turvauduin kotikonsteihin WHO:n tukemana. Mutta yllätys, kotitekoinen seos on paljon miedomman makuista kuin kaupallinen valmiste! Kannattaa siis muistaa matkoilla, jos on jäänyt Osmosalit kotiin tai ne loppuu. Pitää vaan huolehtia, että käyttää puhdasta vettä ja puhtaita astioita.

Ja muistin virkistämiseksi pieni kertaus fysiologiasta! Normaalin ruuansulatuksen aikana suolisto erittää nestettä ja suolaa (natriumia) suolen sisään edistämään ruokien pilkkomista. Normaalisti tämä suola ja neste sen mukana imeytyy takaisin loppuosassa suolistoa. Ripulitaudin aikana eritys kiihtyy niin, ettei nestettä ja ennen kaikkea suolaa ehditä imeä takaisin. Vaarallisin seuraus on hyponatremia eli suolavaje elimistössä. Jotta natrium siirtyisi solukalvojen yli, tarvitsee kuljetusproteiini samalla myös glukoosia siirrettäväksi. Siksi liuoksessa on sekä suolaa että sokeria. Näitä pitää olla myös oikeassa suhteessa, muuten imeytymistä ei tapahdu. Kun on sokeria, imeytyy suolaa ja kun imeytyy suolaa imeytyy myös vettä, eli pikkuhiljaa kuivumakin korjautuu.

Lämpimin terveisin kotirouvan keittiö.