Parhaat uunikasvikset

Älkää antako kamalan kuvan hämätä, tässä tulee helppo resepti maailman parhaisiin uunikasviksiin. Näistä tykkäävät jopa meidän perheen miehet!

1.       Pilko kasviksia ja vihanneksia esim. porkkanaa, kesäkurpitsaa, parsakaalia ja herkkusieniä. Pilkotaan pieniksi, tai ainakin ohuiksi paloiksi. (Ei liian pieniksi kuitenkaan, etteivät pala uunissa.) Myös valkosipuli on tässä ihanaa, jos kestää sen hajun hengityksessä. Jos tarkoituksena on tehdä tästä ruokaa koko perheelle, kasviksia kannattaa pilkkoa paljon. Kuvan pellillisestä raakoja kasviksia tulee kypsänä 1-2 annosta!

2.       Lisää jotain proteiinipitoista, esim. pitkiä vihreitä papuja, keitettyjä kidneypapuja tai tofua

3.       Sekoita kaikki sekaisin ja levitä uunipellille.

4.       Kaada päälle öljyä, esim. oliiviöljyä, ihan reilusti, ja ripottele päälle suolaa+ mausteita oman maun mukaan, esim. grillimaustetta, valkosipulia ja chiliä. Itse käytän vain suolaa ja silläkin tavalla tulee hyvää.

5.       Paista uunissa 225 asteessa ehkä puolisen tuntia välillä käännellen. Vihannekset ovat valmiita sitten kun ne ovat vähän rapeutuneet, joskus tässä tuntuu menevän ikuisuus, mutta kärsivällisyys kannattaa!

6.       Syödään pelkästään tai muun ruuan lisänä.