Pienen pojan ensimmäinen juhla- kaste

Sain kunniatehtävän loihtia jotain veljeni lapsen kastejuhlaan. 

Nämä ovat pähkinäisiä M-nimipikkuleipiä vadelmahillotäytteellä.

Tässä leivonnaisessa on pohjana käytetty munan valkuista ja mantelimassaa. Pohjat paistettiin ja annettiin jäähtyä.

Täytteenä oli mustikkacreme,joka lusikoitiin pohjien päälle.  Tämän jälkeen niiden piti kovettua jääkaapissa.

Täytteen työstämisessä on ehdottoman tärkeää, että kaikki aineet ovat huoneenlämpöisiä. Kovettumisen jälkeen leivokset dipattiin tummaan suklaaseen.

Tässä kuvassa on poikamaiset bebet. kerrosvadilla on glteenittomat bebet ja kauralastut.

Tämä valkoinen viettelys on omenainen tarte tatin, yksi syksyisistä lempijuustokakuistani.