Tag: gluteeniton leivonta

Hyvää itsenäisyyspäivää savosta! Aurinko paistaa ja pakkasta on – 14 astetta. New York- mustikkainen juustokakku (glut.) Karjalanpiirakat pyöräytin aamusella. Päiväkahvilla herkuttelut lippukakulla, jossa täyteenä valkosuklaa – ja mustikkamousse. Hyvää itsenäisyyspäivän iltaa ja sehän menee linnan juhlia seuratessa!

Tänään meidän Kuopion kollegat saapuivat tekemään töitä meille. Meidän tiimin yksi tavoite on työhyvinvointi. Valitettavasti tämä tavoite vaan tahtoo unohtua niin helposti, koska töitä on niin paljon ja aikaa vähän.  No, meille kun tulee vieraaksi, niin me pyrimme edes jollain tapaa ruokkimaan työhyvinvointiamme. Meillä on lähimmän kollegani kanssa aina tapana, että teemme jotain, hän tekee […]

Sain kunniatehtävän loihtia jotain veljeni lapsen kastejuhlaan.  Nämä ovat pähkinäisiä M-nimipikkuleipiä vadelmahillotäytteellä. Tässä leivonnaisessa on pohjana käytetty munan valkuista ja mantelimassaa. Pohjat paistettiin ja annettiin jäähtyä. Täytteenä oli mustikkacreme,joka lusikoitiin pohjien päälle.  Tämän jälkeen niiden piti kovettua jääkaapissa. Täytteen työstämisessä on ehdottoman tärkeää, että kaikki aineet ovat huoneenlämpöisiä. Kovettumisen jälkeen leivokset dipattiin tummaan suklaaseen. Tässä […]

Tässä viimeaikaisia leipumuksiani, gluteenittomia leivonnaisia.  Yrttinen tomaattipiiras   Juustosarvet, puolukka-vaniljapullat ja rahkakakku suolaisella kinuskipäällisellä. Överi isänpäiväkakku

Joulu hiipii kotiimme pikkuhiljaa. Vähitellen sisustuksessa alkaa jo näkyä joulu. Meillä joulu näyttäytyy hyvin pitkälti valkean ja hopean sävyisenä. Tässä olen mietiskellyt Itsenäisyyspäivän menuuta ja leivonnaisia. Olen tutustutunut vähän tämän vuoden resepteihin ja ruokatrendeihin. Bataattilaatikko näyttäisi olevan yksi suosikeista. Sitä myös aion kokeilla. Mieleni tekisi mennä myymään ’joulutorille’ gluteenittomia leivonnaisia, kuten kuivia/kahvikakkuja, riisipiirakoita, torttuja, pipareita, […]