Helppo nuudelikulho

Kasvissyöjänä olisi kiva hyödyntää enemmän Aasian ruokakulttuuria, koska sieltä saisi niin paljon hyviä vegereseptejä, jotka hakkaisivat mennen tullen kaikki suomalaiset mauttomat tekeleet. Koska olen kuitenkin sielultani niin laiska, ruokalehtien Aasia-reseptit saavat minut yleensä kääntämään sivua jo ainesosalistan kohdalla. Haluan tehdä sellaista ruokaa, joka valmistuu puolessa tunnissa ja johon ei tarvitse metsästää aineksia jostain S-marketin ulkopuolelta. Siksi olen kehitellyt tällaisia omia versioita (tai siis, ehkä kaksi) kaikista niistä maukkaista wokeista ja tofuruuista. 

Toivon etten nyt aiheuta tällä reseptillä kenenkään pyhän tofumestarin kääntymistä haudassaan tai saa päälleni itämaista vihaa, koska tarkoitukseni on vilpitön. Haluan vain jakaa ohjeen, jonka avulla voi valmistaa helppoa arkiruokaa kaapista tai vähintään lähikaupasta löytyvistä aineksista. Parasta tässä on se, että voit muokata kulhoruokaa sen mukaan, millaisia aineksia satut omistamaan. 

Vielä yksi juttu tofusta: esim. jalotofun marinoitu tai kylmäsavutofu sopivat hyvin tähän ruokaan. Neuvon kuitenkin myös tavan marinoida tofu itse. Mausteiden määrät ovat suuntaa antavia, laita oman maun mukaan!

Nuudelikulho (tai -lautanen, jos olet saanut tarpeeksesi kulhoruuista)

tarvitset (neljään annokseen):

nuudeleita (mä käytin täysjyvävehnästä tehtyjä)
400 g tofua 
200 g maissia (pakaste käy hyvin)
2 avokadoa
1 paketti babypinaattia
1/2 chili
2 valkosipulinkynttä
soijakastiketta, inkivääriä, paprikajauhetta, juustokuminaa
öljyä paistamiseen

1. Valmista ensin tofu. (Jos käytät valmiiksi marinoitua, voit hypätä tämän vaiheen yli.) Halkaise tofuköntti vaakatasossa kahtia, niin että saat kaksi paksua viipaletta. Laita viipaleiden päälle talouspaperia ja anna nesteen imeytyä paperiin hetken ajan. Käännä ja toista toiselle puolelle.

Kuutioi tofu ja valmista marinadi: sekoita esim. juomalasissa 2 tl soijakastiketta, 1 tl inkivääriä, paprikajauhetta ja juustokuminaa. Hienonna chili ja valkosipuli ja lisää ne seokseen.

2. Lämmitä pannulla loraus öljyä ja laita tofu pannulle. Odota, että pannu on tarpeeksi kuuma, koska se vaikuttaa paistopintaan. Paista hetken aikaa käännellen kuutioita ja lisää marinadi. Anna sen imeytyä tofuun. Muutaman minuutin paistoaika riittää.

3. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.

4. Lämmitä maissit mikrossa. Kuori ja viipaloi avokadot. Käytä pinaatteja pannulla, pari minuuttia öljyssä käännellen riittää.

5. Olet valmis! Kokoa annokset: alle nuudeleita, päälle tofua, maissia, pinaattia ja avokadoa. 

Nyt voimme syödä ja pohtia samalla näitä kysymyksiä:

a. Miksi kaikki maistuu paremmalta kulhosta syötynä?

b. Miten pavuista tehty vetinen klöntti voi maistua näin hyvältä?

c. Miksi avokadot ovat kypsyydessään niin arvoituksellisia?