Kermaisin, kuohkein ja koukuttavin perunamuusi (VE)

Tämä muusi on niiiiin parasta, että se ansaitsee tulla kuvatuksi kolmesta eri kulmasta.

En varmaan ole ainoa, joka kaipaa tässä kohtaa syksyä jotain lohdullista, yksinkertaista, lämmittävää ja pehmeää. Mulla on lohturuuista sellainen teoria, että parhaat niistä lämmittävät sisintä kahdella tavalla: konkreettisesti omalla lämmöllään ja henkisesti lempeiden makujensa avulla. 

Perunamuusi on aivan erinomainen lohturuoka, jos se on valmistettu oikein. Älä pelästy, se ei ole vaikeaa, mutta vaatii hieman enemmän rasvaa ja kermaa kuin niissä kouluruokaloiden paakkuisissa litkuissa oli. Äläkä edes mainitse minkään jauheseoksen nimeä samassa lauseessa perunamuusin kanssa! Tai kirjoita muusia kahdella s:llä. Vain yhden s:n sisältävä variantti on se oikea, hienostunut, arkisista raaka-aineistaan huolimatta juhlallinen ruoka.

Lohduttavan pehmeä perunamuusi (4 annosta)

tarvitset:

12 keskikokoista perunaa (jauhoisia)
2 dl kaurakermaa
margariinia (esim. sininen keiju)
vettä ja suolaa keittämiseen

lisukkeeksi esim. näitä mustapapupihvejä

1. Kuori ja pilko perunat (n. 8 lohkoa/peruna).

2. Laita perunat kattilaan ja kaada niiden päälle vettä sen verran, että ne juuri peittyvät.

3. Keitä hajoavan kypsiksi eli n. 20 minuuttia.

4. Kaada ylimääräinen vesi pois niin, että pohjalle jää vain pieni liru. Voit myös kaataa keitinveden talteen johonkin astiaan, jos haluat lisätä sitä myöhemmässä vaiheessa.

5. Survo perunat huolellisesti perunansurvimella. Kuopaise ja sekoita välillä, jotta pohjalle ei jää paakkuja. Tämä vaihe saattaa kuluttaa hetken aikaa ja käsivoimia, mutta se on sen arvoista.

6. Lisää kaurakerma. Jos haluat muusista ekstrakuohkeaa, voit tässä vaiheessa vielä sekoitella sitä vähän sähkövatkaimella. Älä kuitenkaan minkäänlaisessa hätätilanteessakaan käytä sauvasekoitinta. Jos sille tielle lähdet, olet kulkeva tuhoon.

7. Sekoita lämpimän muusin joukkoon vielä muutama margariininokare. Laita oman maun mukaan, mutta tämä ei musta ole se paikka, jossa kannattaisi säästellä. Jos on ollut tosi huono päivä, lisää vielä vähän rasvaa. Se sulaa ja piiloutuu perunan sekaan, kukaan ei huomaa <3