Valkea cashewpähkinäpasta

Pähkinät ovat tämän viikon ruokapostausten teema. Ne sisältävät paljon sekä proteiinia että hyviä rasvoja ja nostavat minkä tahansa ruoan korkeammalle tasolle pelkällä olemassaolollaan. Lisäksi pähkinät ovat tosi hyvän makuisia kaikissa muodoissaan: sellaisenaan, suolattuina, rouhittuina, paahdettuina tai pähkinävoiksi hienonnettuna. Herkkävatsaiselle pähkinät voivat toimia kasvisproteiinin lähteenä paremmin kuin esim. pavut. Jos siis haluat valmistaa tämän ruoan ilman papuja, voit hyvin jättää ne pois ja lisätä hieman cashewpähkinöiden määrää. Niiden seuraksi voi myös hankkia esim. pinjan- tai auringonkukansiemeniä.

Viime viikon lumisten maisemien kunniaksi valmistin pastaa, jonka kaikki raaka-aineet (paitsi se itse makaroni) ovat valkoisia:

Valkoinen pähkinä-papupasta (2 annosta)

3 dl täysjyväpastaa
1 dl cashewpähkinöitä
1 pkt suuria valkoisia papuja (osta ehdottomasti suuria, ei pieniä)
1 valkosipulinkynsi
1 rkl ravintohiivahiutaleita
1 tl sitruunapippuria
öljyä ja margariinia paistamiseen

1. Keitä pasta ja valmista sillä aikaa muut ainekset.

2. Paahda cashewpähkinöitä kuumalla, öljyttömällä pannulla muutaman minuutin ajan ja siirrä ne erilliselle lautaselle.

3. Kuori ja purista valkosipulinkynsi. Laita kuumalle paistinpannulle nokare margariinia ja hieman öljyä (sitä ei tarvita paljon, se vain pehmentää margariinia vähän).

4. Huuhtele pavut siivilässä ja paista niitä parin minuutin ajan molemmilta puolilta. Mitä vähemmän kääntelet, sitä kauniimman paistopinnan saat. Lisää loppuvaiheessa valkosipuli ja mausta sitruunapippurilla.

5. Pyörittele pastan sekaan vähän öljyä ja ravintohiivahiutaleita, kokoa annokset.

Perjantaina toinen pähkinäresepti, kivaa viikkoa!

<3 Maria