RUOKAVINKKI: Oivalluksia haasteesta nimeltä Lihaton Lokakuu

Niinkuin olette ehkä somekanavistani(facebook, instagram ja twitter) jo huomannut, että Vinkkipankkiiri otti Lihaton Lokakuu -haasteen vastaan (jes kakuissa ja muissa herkuissa ei ole lihaa, kakkukuukausi alkakoon, hehee). Minut tunnetaan ystäväpiirissäni lihanystävänä. En voi sille mitään, että rakastan liharuokia yli kaiken. Monesti jopa ostan perjantaisin karkkipussin sijaan italialaisen lihaleikkelelajitelman. Täydellinen Vinkkipankkiirin hurmaaja varmasti osaa paistaa pihvin ja arvostaa onneani fileeraustaidoista. Mutta niinkuin kaikki tiedämme ympäristömme kärsii ja ekologisia valintoja olisi syytä kaikkien tehdä, niinpä otin vastaan tämän Docventuresin haasteen tavoitteenani inspiroitua kasvisruuista enemmän keittiössäni. Vaikka tässä hehkutin lihan puolesta, syön toki useasti kasvispainotteisesti, mutta harvemmin itse kokkaan kasvista, sillä reseptit jotka osaan ulkoa (ja jotka tulevat ensimmäisenä väsyneenä töiden jälkeen kaupassa mieleen) ovat tyyliä burgundinpata jne. Siksi odotan oppivani ja innostuvani muutamasta huippu kasvisruuasta, joita sitten tekisi mieli kokata!

Nyt kun haastetta on pari viikkoa takana olen tehnyt huomioita ja oivalluksia liittyen projektiin:

1. Tuntuu dieetiltä ja toimii kuin dieetti

-Aluksi tuntui siltä, että kaikki herkut on pannassa ja kaupassa silmät etsivät kuin aivojani ärsyttääkseen serranon kinkkupaketteja, mutta pidin pintani. Olo oli kuin olisin ollut jollain laihiksella mutta viikon oltuani tällä uudella ruokavaliolla kropastani oli hävinnyt yksi kokonainen kilo. Mahtavaa, että dieettituntemukset eivät menneet hukkaan.

2. Alun jälkeen helpottaa

-Mitä tahansa terveellistä tai liikunnallista tehdessä puhutaan siitä, että alku on vaikea. Sama pätee lihattomaan lokakuuhun. Varsinaisesti lihan pois jättäminen ei ole vaikeaa, mutta aluksi kaupassa mieleeni tulvi helpommin lihapitoisia reseptejä. Onneksi keksin sitten kuvata aamuisin kotona olevista ihanista keittokirjoista (mm. VEGE, josta arvio tulossa!) kännykällä kuvia, jotta oli ideat valmiina päivän heikkoa väsynyttä hetkeä varten, jolloin työpäivän jälkeen laahustan markettien hyllyjen välissä.

3. Tomaatti-Mozzarella

-Kiireisen arkeni takia poimin useasti kahviloista tai kaupan välipalahyllyistä täytettyjä sämpylöitä tai salaatteja mukaan. Nyt ensimmäistä kertaa havahduin kasvisvaihtoehtojen vähyyteen. Tomaatti-mozzarella on hyvä yhdistelmä, mutta voishan sitä olla muutakin tarjolla. Mielikuvitusta vähän hei! Automatkalla jouduin pysähtymään ABC:lla( joo myönnetään noloa, mutta täten lupaan kirjoittaa jutun joskus myös niistä ihanista pysähtymispaikoista jotka eivät kuulu tähän ketjuun), jossa ala cartelta oli valittavissa vain vuohenjuustosalaatti. Onneksi vieressä oleva Hesburger yllätti kolmella täysin vegevaihtoehdolla. Falafelhampurilainen oli ihan kelpo tuote ja piti naisen tiellä!

4. Hummus kuin jauheliha

-Hummuksesta tuli uusi lempparini. Se nimittäin tuo saman kylläisyyden kuin esimerkiksi jauhelihakastikkeet (esim. bolognese) ja maistuu ihana täyteläiseltä. Mausteita ja hyvää öljyä vähän pinnalle niin avot, kyllä on herkkua! Granaattiomenan siemenet viimeistelevät homman!

5. Inspiraatio voi tulla yllättävästä paikasta

-Kaverini taannoin tutustutti minut Niilo22-nimiseen tubettajaan. Kyseessä on kolmekymppinen lempääläinen tavismies, joka arvostelee kaupasta ostamiaan tuotteita. Herran aiemmista kokkailuista on tehty koomisia koosteita, sillä kaveri saattoi pistää samaan soppaan mm. makaroonia ja pizzapaloja. Jostain syystä olen nyt koukuttunut tähän lempääläiseen youtubekanavaan ja sitten tämä sympaattinen tyyppi päätti yhtäkkiä alkaa Lihattomalle Lokakuulle. Silloin ajattelin, että ei hemmetti, jos tämäkin kavari alkaa tähän, niin kyllä munkin on pystyttävä! Go Niilo22! Go Vinkkipankkiiri!

Kertokaahan omia kokemuksianne Lihattomasta Lokakuusta!

Kiva kuulla ketkä kaikki haasteessa mukana!