Ruokavinkki: Döneriä Harjussa
Olen viettänyt useita lomiani Turkin lounaisrannikolla eräässä kalastajakylässä. Siellä paikallinen döner eli kebab on ollut päivittäistä ravintoani. Ei vain sen takia, että se on niin sairaan hyvää, vaan myös siksi että siellä kebab on aivan erilainen ruoka mitä täällä on totuttu saamaan. Turkissa kebab on raikas herkku ja kunnollinen liha saa makunsa ja tekstuurinsa loimuavista liekeistä. Joo.. niinpä, ei kuulosta yhtään siltä mitä jonotetaan yönälkään täällä Helsingissä. No ihmeiden aika ei ole ohi, sillä herkkumestarit Jari Lönnberg ja Reima Mäenpää avasivat muutama viikonloppu sitten Flemarille Döner Harju nimisen kuppilan.
Ravintola tarjoilee döneriä rulla ja lautasannos muodossa (8-15 €). Kaikki kolme eri lautasversiota (kasvis, kana ja lammas) maisteltuani voin sanoa, että hinta ei ole paha. Annoksissa on sairaan hyvää hummusta, chilin hohkaa ja maistuvia muita tahnoja salaattipedin päällä. Kukin pääraaka-aine on parhaimmillaan. Lisäksi annokset ovat juuri sopivan kokoisia. Nimittäin mukavasti tulee täyteen, mutta ei ähkyksi asti.
Pääraakaaineiden reseptejä on kuulemma jumpattu pitkään, jotta ne olisivat mahdollisimman täydellisiä. Lammas on lähes vihertävää siinä käytetyn mintun määrästä. Mutta jännä kyllä, minttu tulee vain vivahteena maussa mukaan, mikä on tietysti hyvä, sillä se ei peitä lampaan makua alleen. Kana-annos on perushyvä, ei siinäkään mitään valittamista, mutta kaikista annoksista yllätysvoittajaksi selviytyi seitanista tehty kasviskebab. Aivan sairaan hyvää! Hyvät mausteet!
En ole ollut pikaruokaan tultaessa kovinkaan kasvisruoka fani, mutta onneksi tuli ennakkoluulottomasti tämä ostettua, sillä tämän ansiosta mieleni saattaa muuttua. Ehdoton lemppari vahvan makunsa ansiosta, tässä hyvä haaste muille kasviskokeille.
Döner Harjun liiketila on sympaattisen kalliolainen. 60-luvun funktionaalinen arkkitehtuuri ja isot ikkunat tuovat ravintolan vilskeen myös kadulla kävelijöiden houkutukseksi. Hauska yksityiskohta on, että ulkoa näkee sekä ruokasalin, että keittiön kaksi eri maailmaa.
Sisustuksessa on sopivasti kaurismäkeläistä kansankuppilaa, silti pysyen tyylikkäänä kiinni ajassa. Taustalla soi Kauko Röyhkä, Tom Waits ja Lily Allen.