Itselläni on krooninen lihapullahimostelutauti. Kuulostaa villiltä, mutta tiedättehän sen tunteen aina välillä, kun herää hullu himo johonkin ruokaan. Minulla se syttyy aina silloin tällöin pyöryköihin ja sitten niitä on saatava. Himon tullen kannattaa kerralla sitten tehdä reilusti sillä lihapullakuumeeseen vakio antibiootti on monen päivän kuuri napostelupullia jääkaapissa – nehän menevät kylmänäkin. Ei ehkä kasvisruokailijalle tuttu oire, mutta tulevaisuudessa tämän jutun luettuaan voi ollakin. Nimittäin lihapullille on nyt omistettu täysin oma kirja, Jez Felwickin Suuri lihapullakirja. Jo kannessa luvataan lihapullien lisäksi vegepullareseptejä, sekä kalapullia, lisäksi mukana parhaat kastikkeet ja lisukkeet! Olalaa! Kirjan sain lahjaksi poikaystävältäni, joka oli sujauttanut kirjan väliin “lahjakortin”, jossa luvattiin hänen kokkavaan vapaavalintainen kokonaisuus kirjan resepteistä. Ihanaa! Suosittelen tälläistä lahjakomboa kaikille, jotka tuntevat herkkusuita! Varma ilahtuminen!

Heti kirjan sisäkansissa pääsee tutustumaan kirjantekijään Jeziin paremmin. Hauskan oloinen hemmo pyörittää The Bowler -ravintolaa, joka toimii pyörien päällä ja kiertää Britanniassa festivaaleja ja muita kivoja tapahtumia, jossa lihapullahimostelijoita tavataan nähdä. Sympaattisen Jezin lisäksi, koko kirja on niin söpö, että sen sivuja päätyy ihailemaan monta tuntia! Lisäksi innostun googlaamaan The Bowleria ja päädyn selailemaan kiinnostavaa Bowler blogia: http://thebowleruk.tumblr.com/

Kirjassa kerrotaan pullienpyörittelyn ja perustaikinan salat heti alkuun ja reseptiikassa paneudutaan erikoistuunailuihin. Kiinnostavimmiksi ensiselailulla nousee Vietnamilainen possupullakeitto, wasabilohi-seesamipullat ja bataatti-vuohenjuustopullat. Wau, täytyy sanoa, että viimeistä komboa en olisi ihan heti itse keksinytkään. Päätän kirjan korkkauksessa säästää erikoisuudet myöhemmälle ja tartun melko perinteiseen reseptiin. Pitäähän saada selville onko tämä kuuluisa The Bowlerin lihapullataikina pohja todella niin toimiva. Avaan sivun Kippari-Kallen lihapullien kohdalta ja ryhdyn toimeen. Aluksi pitkä ainesosamäärä kauhistuttaa, mutta aineita latoessa homma tuntuu tavalliselle pullien teolle. Spesiaalina tässä reseptissä pinaattia ja parmesan-juustoa. Vähän harmittaa, kun huomaan, että pinaatti puuttuu ainesosaluettelosta, vaikka se on tärkeä osa reseptiä. Tämän on harmillisen yleistä käännösruokakirjoissa. Sellaista pientä huolimattomuutta. Onneksi itse tajusin kuitenkin kaupasta ottaa pinaatin mukaan ja pullat valmistuvat halutunlaisesti ja hyviähän niistä tulee. Kavereillekkin maistuu sen verran hyvin, että kiitän oveluuttani, sillä säästin itselleni pienen kulhollisen pullia jääkaappiin etteivät kaikki häviäsi suihin kerralla. Ens kerralla tartun vegepulliin! Inspiroiva kirja on todella ja lihapullia usein syövällekin avartava kokemus!

Jez Felwick: Suuri lihapullakirja

Nemo 2013