Brocard- Chardonnay Chardonnay!
Sain kutsun maistelemaan Brocardin Chardonnayta master class tyyppiseen tilaisuuteen ja eihän sinne voinut olla menemättä. Täytyy heti tähän alkuun tunnustaa että Chardonnay ei todellakaan ole meidän suosikkirypäleemme ja sitä ei juurikaan kellaristamme löydy, muuta kun tietenkin samppanjan muodossa. Voi miten kuplat voikaan tehdä suuren eron, no ehkä myös valmistusprosessilla ja maaperällä on osuutensa asiaan. Lähin siis tilaisuuteen asenteella että nyt maistellaan näitä ja opitaan näistä, ja niinhän sitä tuli tehtyä.
Brocard valmistaa Chardonnay rypäleestä viinejä kuuluisalla Chablisin alueella Ranskassa. Brocardilla uskotaan maailman tasapainon merkitykseen myös viininvalmistuksessa: maa, vesi ja ilma tulevat olla sopivassa tasapainossa, jolloin saadaan aikaiseksi parhaita mahdollisia viinejä. Tällä hetkellä Brocardilla on noin 150ha viinitarhoja, joista 70ha on luomusertifioituja. Maaperässä on paljon kerrostumia ja fossiileita, jotka antavatkin siinä kasvaville köynnöksille mineraalisutta. 85% Brocardin viineistä valmistuu tällä hetkellä terästankeissa, lisäksi käytössä on hauskoja munanmuotoisia vanhoja puutynnyreitä, niissä viini pääsee hengittämään ja kypsymään mutta ei ota puunmakua itseensä. Chablisin alueen maa oli vielä 30v sitten yhtä hintavaa kuin Champagnen alueen, vielä nykyäänkin se on hintavaa mutta sentään edullisempaa kuin Champagnessa. Hauskana yksityiskohtana mainittakoon, että herra Brocard kertoi meille köynnöksiensä kukkivan aina silloin kun päivä on pisimmillään (vuodesta riippuen 20-22.6) eli meillä suomessa Juhannuksen tietämillä.
Brocardin Chardonnay valikoimasta Alkosta löytyy yksi pullo Brocard Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2012, hintaan 25,90€. Myös tätä pääsi maistamaan tilaisuudessa. Suosikkini oli kuitenkin hieman vanhempi yksilö Chablis Premier-Cru Montmains 2008. Tyypillisiä chardonnaymaisia tuoksuja ja makuja kuten mineraalisuuta, sitrusmaisuutta, vihreää omenaa ja jopa suolaisuutta löytyi lähestulkoon kaikista maistelluista viineistä. Oli kerrassaan hieno kokemus päästä maistelemaan viinejä näin!
