Bataattisosekeitto

Kaupassa on ollut viime aikoina ollut esillä bataatteja. Vihannesosastolla jokaisen kulman takaa hyppää aina bataatti, vaikka mihin katsoisi ja mitä tekisi. No ihmekös tuo, jonkinlainen bataattisesonki on ilmeisesti meneillään. 

Näistä kuvista ja tunnelmista ryhdyttiin siis bataattisopan keittelyyn. 

Näitä tarvitset tähän mainioon bataattisosekeittoon:

• iso bataatti
• kolme porkkanaa
• iso sipuli
• tuoretta inkivääriä (pala tuosta möhkäleestä)
• valkosipulin kynsi
• Koskenlaskija Ruoka (chili)
• öljyä
• vettä
• mausteita (itse käytin paprikajauhetta, juustokuminaa, kurkumaa, sumacia + suolaa)
• tuoretta timjamia

Aloita kuorimalla ja hienontamalla valkosipulin kynsi ja repimällä timjamista suurimmat rangat pois. Kuori sipuli ja lohko se. Ota pätkä inkivääriä, kuori se ja pilko paloiksi.

Lämmitä öljy (useampi ruokalusikka saa olla) kattilassa ja heitä mausteet joukkoon (mausteita saa heittää sillee reippaasti teelusikan kutakin). Pyöräytä ja lisää valkosipuli, sipuli, timjami ja inkivääri. Anna makujen irrota öljyyn ja pyörittele, älä polta!

Sammuta hella ja anna kattilassa olevan setin jäähtyä sillä välin, kun kuorit ja pilkot bataatin ja porkkanat. Bataattia varten kannattaa varata kirves, mikäli löytyy tarpeistosta. Tai vähintään joku haarniska siltä varalta, että joutuu käyttämään veistä. Ja koska minä tyttö se en mitään keittoaikoja kyttäile, niin sanonpa vaan: mitä pienempiä paloja, sen nopeampaa kypsyy. 

Lisää bataatit ja porkkanat kattilaan. Lisää joukkoon vettä, kasvisten ei tarvitse peittyä ihan kokonaan. Laita hella taas päälle ja keitä niin kauan, että porkkanatkin ovat kypsiä.

Sammuta liesi ja soseuta keitto pamiksella. Lisää joukkoon Koskenlaskija Ruoka (uusi joka emännän tuote, jota ilman ei tule toimeen) ja lisää vielä suolaa oman maun mukaan. 

Jo ihan ulkonäkösyistä keiton voi tarjoilla mustapippurirouheella. Makusyistä voi lisukkeena kokeilla myös raejuustoa!

PERSKUTARALLAA, on sitten meinaan parasta sosekeittoa mitä oon elämässäni ikuna-kikuna tehny! Teki mieleni nimetä se aurinkoiseksi bataattikeitoksi, kun tällä viikolla on tuo aurinkokin paistanut ja antanut energiaa <3 mutta sitten muistin, että mä en todellakaan oo sellanen ihminen joka tekee aurinkoista sosekeittoa, vaan ihan tavallista ja ehkä hieman kyynisyydelläkin maustettua sosekeittoa. 

– Salla

Kokatessa soi Palefacen levy oikke älppärisoittimen kautta (Snaijaa – Luova tuho remix). Propsit upeista kansista, joissa komeilee Jani Leinosen teokset!