Simppeli sienipasta

Simppeli ruoka voi yllättää. Näin käy usein italialaisten reseptien kanssa: mitä,vain 5 ainesosaa? Laiska vegekokki tykkää. Italialaiset ravintolat Suomessa väittävät kasvissyöjälle, että kaikki pastat pitää uittaa kermassa tai vuohenjuutossa ollakseen hyvää. Väärin.

Simppeli sienipasta:

• Silppua yksi punasipuli ja kaksi valkosipulin kynttä
• Laita paistinpannulle nokare voita. Voi sienten kanssa tuo mielestäni paremman maun ruokaankuin öljyt
• Viipaloi 200-300g sieniä laita sekaan pannulle. Tässä on käytetty herkkusieniä, mutta mikä vaan muukin käy.
• Raasta pannulle vähän italialaista parmesaanijuustoa (parmesana, pecorino yms.)
• Pilko joukkoon nippu persiljaa
• Sitten suolaa ja pippuria
• Keitä nauhapasta (suosin itse tagliatellea / pappardellea)
• Sekoita pannun sisältö valmiiseen pastaan ja nauti!

Tätä ateriaa vauhditti Antti Tuiskun En kommentoi -levy, joka on niin törkeän hyvä!