Yksi tämän vuoden trendeistä on tuo tarunomainen ja sateenkaaren väreissä loistava yksisarvisteema. Annos siis värjätään muistuttamaan ”yksisarvisen ruokaa”, oli se sitten frappuccino, donitsi tai paahtoleipä. Koko komeus kruunataan värikkäillä nonparelleilla. Pakkohan tätä oli päästä kokeilemaan! Meille tulee vappuaattona perinteisesti vieraita ennen lakitusta ja dinneriä, ja ajattelinkin tehdä etkoille värikkäitä uunidonitseja. Piti ensin tehdä unicorn-donitseja värjäämällä […]

  Turun makumaailma laajentuu taas. Käytiin meidän turkulaisen Food Clubin kanssa testaamassa Chic Dinen uutta Around the world -menua ja nappasin kuvia lemppariannoksistani ja kauniista tilasta. Ravintolassa voi kokeilla vaikkapa modernia Toast Skagenia Skandinaviasta, kurpitsakeittoa tai miniburgeria jenkeistä, härkätartaria tai Saltimboccaa Välimereltä tai Massaman kanaa Aasiasta. Kaikki annokset tehdään modernilla twistillä.      Viiden ruokalajin […]

  Miksi ihmeessä en ole aiemmin paahtanut kikherneitä uunissa? Purkki auki, mausteet pintaan ja puoli tuntia uunissa – eikä tarvitse ostaa rasvaisia sipsejä tai poppareita.      Menevätpä ne toastinkin päälle. Parhaimmat ja herkullisimmat annokset ovat usein yksinkertaisia ja helppoja, kuten tämä avokadotoast. Avocadotoast on paahtoleipä, jossa on päällä murskattua ja kermaista avocadoa, sitruunamehua, suolaa ja […]

  Kun käyttää laadukkaita ja maukkaita aineksia, ne eivät tarvitse kaverikseen kuin lorauksen oliiviöljyä sekä suolaa ja pippuria. Yleensä kun teen salaattia, haluan että se on valmis nopeasti ja siihen ei tarvitse nähdä hirveästi vaivaa. Nämä ainekset löytyvät helposti useimpien pienien lähikauppojen valikoimista.  Nopea lounassalaatti syntyy pehmeästä buffalomozzarellasta, serranokinkusta, tomaateista, avocadosta sekä pestosta. Buffalomozzarella on parasta […]

Aamiainen on mielestäni päivän tärkein ateria, sillä aamupalalla luodaan päivän energiatason perusta. Jos aamiaisen jättää välistä, kostautuu se päivän mittaan herkkuhimolla. Viimeistään illalla kädet hapuavat kaapeista mitä sattuu. Jos taas aamiaiseksi syö vaikkapa croissantin hillolla on hetkellisesti kylläinen, mutta kun verensokeri pian laskee muuttuu olo kiukkuiseksi. Tärkeämpää kuin aamupala itsessään on se, mitä aamiaiseksi syö. […]

 Uunissa kypsytetty pinaattimunakas valmistuu helposti. Ainekset pikkuvuokiin, reilu vartti uunissa ja maukkaat brunssi- tai aamiaismunakkaat ovat valmiina ja suosio taattu. Vuokiin voi kasata herkkuja mielensä mukaan, esimerkiksi pekonia, yrttejä tai papuja. Tai sitä mitä jääkaapista sattuu aamulla löytymään. Tämän uuniherkun salaisuus on pinaattikuutiot, loraus kermaa ja maukas juusto, joka paahtuu uunissa kauniin ruskeaksi. Pinaatti onkin […]

  Keskimääräisesti nelihenkisen perheen kodissa saattaa nykyisin olla jopa satatuhatta tavaraa. Tavaroiden paljous tekee arjesta helposti loputtoman esteradan. Kompuroimme siinä usein automaattiohjauksella pysähtymättä ajattelemaan, miten olemme siihen päätyneet. Kävin kahvittelemassa ammattijärjestäjä Ilana Aallon kanssa, joka kokosi osaamisensa kirjaksi. ”Paikka kaikelle – Mistä tavaratulva syntyy ja miten se padotaan” -kirja auttaa näkemään kulttuurin vaikutuksen kotielämäämme sekä merkityksiä, joita […]

  Teki mieli herkutella, mutta halusin jotain terveellisempää kuin karkit, keksit tai suklaa. Törmäsin kaupan hyllyllä Elovenan annos pikapuuroon, jossa on täysjyväkauraa, tummaa suklaata ja vadelmaa. Siitä syntyi idea tehdä kaurakeksejä ilman sokeria, rasvaa tai vehnää. Tässä siis kolmen aineksen, naurettavan helpot ja hyvät keksit.   2 banaania 2 1/2 pussia Elovena tumma suklaa-vadelma annospikapuuroa […]

      Kuulin hetki sitten kaupassa erään keskustelun. Nainen totesi ystävälleen, että ”mielestäni olen hyvä tyyppi ja tykkään viettää itseni kanssa laatuaikaa.” Kuului kummasteleva vastaus: “ No onpas sulla hyvä itsetunto!”.   Ystävänpäivää vietetään monin tavoin. Ruotsissa alla hjärtans dagina muistetaan rakasta kukilla ja suklaalla,  jenkeissä valentines day on rakastavaisten suurta kulutusjuhlaa. Suomessa ystävänpäivä on […]

  Crumpet on ihana brittiherkku, joka on englantilaisen muffinssin ja pannukakun risteytys. Tyypillinen herkku iltapäiväteellä, ja se tarjoillaan yleensä lämpimänä runsaan voin kera. Englantilaiset crumpetit ovat muutaman sentin paksuisia ja ne paistetaan pannulla miedolla lämmöllä esimerkiksi kananmuna- tai muffinssirinkulan avulla. Ne voi paistaa täysin kypsiksi ja nauttia heti lämpimänä, tai paistaa hieman vähemmän, säilyttää jääkaapissa […]