Brunssi Aurajoen varrella

Marina Palace on turkulaiselle tuttu jo rakennuksena – mutta hotellit yleensä ovat paikkakuntalaisille hieman etäisiä paikkoja. Siksi olikin erilaista lähteä brunssille hotelliin, jonka ohi kävelen miltei päivittäin. Silti tunnelma oli kuin pienellä lomalla. Hotellin rauhallinen ja kansainvälinen tunnelma sopi täydellisesti hektisen viikon päätteeksi ja oli mukavaa aloittaa viikonloppu pienellä luksuksella.

Ja sääkin sattui olemaan niin kaunis, että saimme nauttia päivästä ja maisemasta vielä terassin puolellakin lämpimän teekupin kera. Muutama tunti hurahti ihan huomaamatta hyvässä seurassa. 

 

P9263125.jpg

 

P9263107.jpg

P9263105.jpg

 

Brunssi oli maistuva. Kalaa, pieniä leipäsiä, munakasta, croisantteja ja maistuvia lisukkeita. Ja salaattipöydästä sai koottua kivasti salaatin omaan makuun. Jälkkäripöydästä löytyi juuri se mitä olin himoinnut koko viikon – tuhti suklaabrownie ja juustoja. Laseissa kupli Parés Baltà b Cava Brut, joka oli ainakin minun makuuni sopivan kuiva ja ja hapokas. 

 

P9263133.jpg

 

Istuttiin terassilla vielä lämpimät teekupit käsissä ja vaan katseltiin ohikulkevia ihmisiä. Ja nautittiin siitä, että aurinko tuli vähän väliä lämmittämään. Tämä on sitä syksyn parasta aikaa, kun vielä tarkenee terassilla. Aurajoen varsi alkaa olla jo täynnä kellastuneita ja pudonneita lehtiä, mutta vielä hetken saa fiilistellä. 

Huomasin, että aina ei välttämättä tarvitse lähteä kauemmas reissulle – se täydellinen pieni lomahetki voi löytyä myös omasta kotikaupungista. Ja paikkakaan ei voi olla hassumpi kun googlaamalla selvisi, että täällä ovat yöpyneet niin Ruotsin kuningas Kaarle ja kuningatar Silvia, sekä Alankomaiden kuningatar Beatrix. Kyllä tässä kelpaa.

 

P9263168.jpg

 

/Saturday brunch at Grill it!Marina

Koti Ruoka ja juoma

Syksyn herkullisin kurpitsakeitto – Butternut squash soup

Törmäsin kauppareissulla hyllyyn, joka notkui Butternut squasheja. Ajattelin heti samettisen pehmeää ja kermaista keittoa, jota voi nautiskella kirpeänä syysiltana. Tänä sunnuntaina oli aika kokeilla miltä kurpitsakeitto maistuu, sillä en ole koskaan valmistanut kurpitsaa. Löysin paljon erilaisia reseptejä, mutta päädyin paahtamaan kurpitsat ensin uunissa – ja voi sitä hunajaista tuoksua joka uunista tulvahti kun otin kurpitsat viilenemään. Tämän keiton valmistaminen vaatii hieman aikaa ja vaivaa, mutta lopputulos on sen arvoinen. Iso suositus!

 

P9273189.jpg

 

 

  • 2 Butternut squashia
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 1 sipuli
  • 1 sitruuna (raasta kuoret ja purista 2tl mehua)
  • 0,5tl muskottipähkinää
  • 1rkl hunajaa
  • suolaa ja mustapippuria maun mukaan
  • 6dl vettä ja yksi kanaliemikuutio
  • 2dl kuohukermaa
  • kurpitsansiemenöljyä
  • paahdettuja kurpitsansiemeniä

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Laita pellille paahtumaan kuorimattomat sipulit ja halkaistut kurpitsat. Poista valkosipulinkynnet uunista 10 minuutin paahtumisen jälkeen. Anna kurpitsan ja ison sipulin paahtua 50 minuttia, tai kunnes kurpitsat ovat tarpeeksi pehmeitä lusioitaviksi. Jäähdytä. Lusikoi kurpitsat kuoristaan kattilaan. Kuori sipulit mukaan. Lisää vielä kanaliemi mukaan kattilaan ja kiehauta. Lisää hunaja, sitruunankuori, muskottipähkinä, suola ja mustappuri. Keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Soseuta keitto, lisää kerma ja kaksi teelusikkaa sitruunaa. Kiehauta keitto vielä kerran ja tarkista maku. 

Tarjoile kurpitsansiemenöljyn, paahdettujen kurpitsansiementen ja maukkaan leivän kera.

Ja ai niin, kannattaa hankkia sauvasekoittimeen roiskesuoja… Säästyy tulikuumilta keitonroiskeilta!

 

P9273174.jpg

 

/Butternut squash soup

Koti Ruoka ja juoma DIY