Mansikkapaikka

Meillä kaikilla on jokin paikka, jossa tunnemme itsemme erityisen onnelliseksi ja rauhalliseksi. Se on paikka johon voi mennä kun on surullinen, stressaantunut tai ahdistunut. Jollekin se voi olla hälyinen ostari, toiselle metsä, mökkilaituri tai sauna. Ruotsissa sitä kutsutaan nimellä “smultronställe” eli mansikkapaikka. 

Mansikkapaikka on oma paikka, jota muut eivät välttämättä tiedä. Mansikkapaikassa voi hengitellä rauhassa – ja olla täysin oma tietoinen itsensä. Minulle se onnellinen paikka on meren äärellä tai kuntosalilla. Käyn mansikkapaikoillani joka viikko. Meren äärellä pitkällä kävelylenkillä tai pelkästään rauhottumassa. Kesäisin kun valun purjeveneen kyydissä hitaasti tuulen mukana, on mansikkapaikkani erityisen rakas. Tosin viime kesänä eräs myrsky sai minutkin epäilemään koko paikan olemassaoloa. Kuntosalilla taas unohdan tunniksi kaiken muun ja palaan pukuhuoneeseen rauhoittuneena ja onnellisena. 

   

P7011170.jpg

 

   Suurin osa ihmisistä ei välttämättä tiedä, että mansikkapaikka on olemassa. Yleensä mansikkapaikka onkin lähempänä kuin uskoisi, mutta sitä ei vain ole itse huomannut. Mansikkapaikan löytäminen ja ymmärtäminen voi olla avain jopa itsensä löytämiseen. Tai vapautta olla hetkessä läsnä, tai vaikkapa tie menestykseen. Oletko itse koskaan miettinyt missä oma mansikkapaikkasi sijaitsee?     

P7261864 (1).jpg

 

Vai voisiko se olla jonkun kanssa yhteinen?

 

Hyvinvointi Mieli

Taivaallisen pehmeät tapakset

Maistoin Madridin kauppahallissa ihania tapaksia, joissa oli reilusti kermaista pehmeää täytettä ja päällä lusikallinen makeaa tomaattihilloa. Vierailullani Duo-living -sisustusliikkeessä silmiini osui viikunahillo sekä pesto, joten keksin valmistaa niistä samanlaisia leipäsiä. Näitä tapaksia tulee tehtyä toisenkin kerran – niin nopeasti ne katosivat parempiin suihin 🙂

 

P9122969.jpg

P9122961.jpg

P9122972.jpg

 

 

Tässä resepti taivaallisen pehmeisiin tapaksiin:

  • puolikas purkki kuohukermaa
  • leipää paloiteltuna
  • kaksi buffalo mozzarellaa
  • oliiviöljyä
  • suolaa ja pippuria myllystä
  • pestoa
  • mitä vain hilloa

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Pohjaksi käy mikä tahansa leipä tai patonki, mutta itse käytin maalaispatonkia. Leikkaa leipä sopiviksi paloiksi ja sivele oliiviöljyllä. Rouhaise päälle suolaa ja pippuria. Laita leivät uuniin muutamaksi minuutiksi ( itse pidin uunissa n.4 minuuttia), kunnes ne saavat hieman rapeutta. Revi mozzarellat pienemmiksi paloiksi ja surauta ne muutaman kerran tehosekottimessa, jotta ne hajoavat. Älä pyöräytä muussiksi asti – muutama surautus riittää. Vatkaa kerma vaahdoksi ja nostele kermaa lusikallinen kerrallaan mozzarellan joukkoon, kunnes täyte on mukavan pehmeää. Itse laitoin ehkä neljä isoa kukkurallista lusikkaa kermaa. Lusikoi täytettä jäähtyneiden leipien päälle. Koristele pestolla tai hillolla! Lorauta vielä päälle hyvää balsamicoa. 

Itse käytin yhteystyössä saamiani Nicolas Vahén tuotteita; pestoa, viikunahilloa ja balsamicoa.

Niin ja nämä tapakset maistuvat erityisesti proseccon kera. Kippis!

 

P9123005.jpg

 

 

* Juttu on tehty yhteistyössä Duo-livingin kanssa

Koti Ruoka ja juoma Sisustus DIY