Miniloma Porvoossa.

Päädyttiin lomaviikon päätteeksi mieheni kanssa tekemään yhden yön pikkureissu Porvooseen. Lähdimme perjantaina heti aamupäivästä ja suuntasimme suoraan Porvoon keskustaan lounaalle. Lounaspaikaksi valikoitui suositusten perusteella L´amour brasseria, joka ei ollut kummallekaan entuudestaan tuttu. Paikka oli viehättävä ja lounas erinomainen. Runsas salaattipöytä, jonka lisäksi valikoimme vielä varsinaiset lounasannokset. Tarjolla oli kaikkea väliltä kasvissosekeitto-burgeri. Lounaan jälkeen kävelimme kauniin vanhan kaupungin läpi. Sääkin sattui tällä kertaa suosimaan. Kylmä, mutta aurinkoinen pakkaspäivä.

2017-02-24 10.48.24-1.jpg

2017-02-25 07.31.28.jpg

2017-02-25 07.31.29.jpg

2017-02-24 11.11.14-1.jpg

 

Majapaikan olimme varanneet, mistäpäs muualta, kuin Haikon kartanosta. Saimme huoneen jo puolilta päivin. Ensin tarvoimme jäässä ja lumihangessa katsastamaan näköalakalliot, jotka sijaitsevat ihan kartanon lähettyvillä mäen huipulla. Näkymät sieltä olivat näin talvellakin nätit. Hangessa puuskuttaminen (minä mahani kanssa) sai tämän jälkeen kuitenkin riittää ja suuntasimme suoraan kylpylään lillumaan. Kylpylä ei ollut mitenkään suuri, mutta kyllä siellä muutama tunti hurahti kuuma-altaassa ja saunoissa. Kunnon detox.

2017-02-25 20.00.49.jpg

Kylpylästä minä jatkoin Beauty & Wellness -puolelle, josta olimme varanneet minulle odottavan äidin hemmotteluhoidon. Voi herran jestas, miten hyvää se teki. Olen yleisesti superlaiska käymään missään hieronnoissa tai kasvohoidoissa. Täytyisi varmaan panostaa omaan hemmotteluun hieman enemmän, sen verran mahtavaa se oli. Hoitoon kuului vartalon kuorinta ja kosteutus sekä kasvohieronta, -naamio ja kosteutus. Olin kuin uudestisyntynyt tämän 75 minuuttisen jälkeen. Suosittelen!

Illaksi olimme varanneet pöydän ravintola Sinnestä. Sekin oli minulle uusi tuttavuus. Alkupalaksi lautaselle päätyi yksi lemppareista – kampasimpukat. Purjon ja avokadokreemin kera. Täydellinen pikku makupala. Pääruokana mentiin molemmat burgereilla. Ravintoloissa käyminen on varsinkin tässä elämän vaiheessa melko mielenkiintoista hommaa ruokarajoitteiden vuoksi, mutta Sinnessä mikään ei tuntunut olevan ongelma. Burgerista sai helposti gluteenittoman version ja pihvi kypsennettiin läpikypsäksi. Mikään leipävoittaja sämpyläni ei ollut, mutta menetteli ja burgeri kokonaisuutena oli herkku. Syön punaista lihaa verrattain harvoin ja silloin kun syön, haluan, että se on sen arvoista. Tämä ei jäänyt yhtään harmittamaan 🙂 Jälkiruoaksi jaoimme vielä ”Salmarin”, jossa oli salmiakkijäätelöä, marenkia ja aprikoosia. Namnam. Tiedän kyllä, että salmiakkikin on tällä hetkellä kiellettyjen listalla, mutta muutama lusikallinen oli pakko saada maistaa.

2017-02-25 19.55.21.jpg

2017-02-25 07.33.11.jpg

Lauantaiaamuna heräilimme upeaan auringonnousuun ja nautiskelimme kartanossa aamiaisen ennen kuin lähdimme ajelemaan kotiinpäin.

2017-02-25 16.31.09.jpg

Kotimaan matkailua tulee harrastettua kyllä todella vähän lukuunottamatta vanhempien luona kotipaikkakunnilla ja kesämökillä käyntiä. Ehkä sitäkin voisi yrittää enemmän mahduttaa mukaan. Jo tämä yhden vuorokauden minibreikki teki rentouttavan tehtävänsä. Eikä tarvinnut lähteä kuin 50 kilometrin päähän kotoa 🙂

-Hanne-

Suhteet Oma elämä Hyvä olo Matkat

Vegaaninen Pad Thai.

Lisää lempparireseptejä. Tämä versio pad thaista on meillä ollut tasaisessa käytössä ja suuressa suosiossa varmaan noin vuoden päivät. Aluperäinen resepti on bongattu Deliciously Ella -blogista. Ella kuuluu muutenkin suuriin suosikkeihini ruokainspiraation saralla. Hän on kirjoittanut useampia kirjoja ja netistä löytyy reseptejä blogista ja YouTubesta. Kannattaa käydä vilkaisemassa, jos ei ole tuttu. Kaikki reseptit ovat vegaanisia ja suurin osa myös täysin gluteenittomia. Ja hyviä! 

Joskus on ihanaa laitella ruokaa rauhassa oikein pitkän kaavan mukaan, mutta yleensä arvostan melko nopeatekoisia ja yksinkertaisia (mutta herkullisia) ruokia, joita on helppo varioida ja tehdä halutessa isokin satsi kerrallaan. Tämä on juuri sellainen.

 

Tähän Pad Thai -salaattiin tarvitset:

2 isoa porkkanaa

1 iso kesäkurpitsa

1 paprika

100 g nuudeleita (itse käytin Urtekramin tattarinuudeleita, mutta mitkä tahansa varmasti sopivat)

 

Kastikkeeseen:

nippu korianteria

2 valkosipulin kynttä

1 sitruunan mehu

2 rkl maapähkinävoita

1 rkl tahinia

noin 8 rkl oliiviöljyä

tilkka vettä

mustapippuria, suolaa ja cayannepippuria maun mukaan

 

Koristeluun halutessasi: seesaminsiemeniä, cashew-pähkinöitä

 

Aloita suikaloimalla isoon kulhoon porkkanat ja kesäkurpitsa todella ohuiksi suikaleiksi esimerkiksi kuorimaveitsen avulla. Pilko joukkoon paprika. Keitä nuudelit ohjeen mukaan, huuhtele kylmän veden alla ja lisää kasviksien sekaan. Sekoittele hieman, että kaikki ainekset ovat tasaisesti sikinsokin.

2017-02-23 15.01.42.jpg2017-02-23 11.44.10-2.jpg

 

Kaikki kastikkeeseen tarvittavat ainekset voi heittää suoraan sellaisenaan blenderiin ja surauttaa sekaisin. Jos kastikkeesta tulee tönkköä, lisää hieman vettä ohentamaan sitä. Kaada kastike muiden ainesten joukkoon ja sekoittele hyvin.

2017-02-23 15.02.38.jpg

2017-02-23 14.26.30.jpg

Ja siinäpä se. Jälleen kerran superhelppoa. Salaatin päälle voi halutessaan heittää vielä seesaminsiemeniä ja esimerkiksi cashew-pähkinöitä. Sopivat älyttömän hyvin.

Ollaan usein syöty tätä ihan tällaisenaan, mutta myös katkaravut tai tofu sopii mainiosti lisukkeeksi. Joskus olen heittänyt avokadoa joukkoon ja ei se sitä ainakaan huonontanut 🙂

Hyviä herkkuhetkiä!

-Hanne-

Hyvinvointi Ruoka ja juoma Liikunta Terveys