Paluu arkeen part 549862

Niinpä se reilu viikko vierähti ensin itse sairastaessa, sitten toisia hoitaessa. Huomenna kaikki pystyy normaaliin suoritukseen, ja talo tyhjenee. Urheilemaankaan en ole päässyt, muutaman hassun parin kilometrin kävelylenkin suorittanut ja hieman painoja nostellut. Huomenna aion sen perus kutosen.
Postisetä tosiaan toi tuossa viime viikolla paketin, joka kenties kiirehdytti paranemista.

Inspiraatiota pitäisi saada myös suklaakakkuun, jonka tekaisen viikonloppuna, kun porukka pystyy jo varmasti syömään. Yhdellä potilaistamme oli nimittäin eilen syntymäpäivä. Martha Stewartin ohjeen mukaan yritin leipaista Red velvet-kuppikakkuja, että olisi edes jotain, vaan kuinkas kävikään. Piti ohjetta muutella. Eikä ne edes kaikille maistuneet vielä tänäänkään.

Red Velvet kuppikakut

Taikina (n.12 amerikanmuffinivuokaa)

6dl vehnäjauhoja
3rkl kaakaojauhetta
2tl vaniljasokeria
2dl steviasokeria
1,5dl sokeria
300g huoneenlämpöistä voita 
2 kananmunaa
punaista elintarvikeväriä
2,5dl piimää
1,5tl ruokasoodaa
2tl valkoviinietikkaa
 

Sekoita jauhot, vaniljasokeri ja kaakaojauhe. Vatkaa sokerit ja huoneenlämpöinen voi vaahdoksi, lisää kananmunat yksitellen kokoajan vatkaten.

Lisää punainen väriaine. 
Lisää joukkoon vuorotellen jauhoseosta ja piimää kolmessa erässä, joka välissä kunnolla tasaiseksi sekoittaen.
Sekoita viinietikka ja sooda. Kuohuu, mutta kuuluu asiaan. Vatkaa etikkaseos taikinaan sekoittaen n.10 sekuntia. Taikina kohoaa reilusti, joten täytä vuoat vain puolilleen. Paista 175 asteessa n.25 minuuttia.

Kuorrutus
50g voita
puoli pakettia Valio Viola Vaniljatuorejuustoa
½dl tomusokeria

Notkista voi vatkaimella, lisää tuorejuusto ja tomusokeri, sekoita tasaiseksi.
Levitä kuorrute veitsellä muffinien päälle.

 

Itsehän nautin yhden kappaleen takapihalla auringon paistaessa kera vihreän tee kupposen ja hyvän seuran ^_^ 

 

Sankari sai pikkupaketin sänkyyn. Tarkoitus oli käydä suuremmassa cityssä porukalla ostoksilla, vaan näilleppä ei voi mitään. 
Niinpä se jäi itsellänikin se vatsalihashaaste-projekti kesken! 3 päivää, niin olisi ollut ohi ! Alkoihan se käydä jo kuntoilusta, kun parisataa rutistusta ja istumanousua plus lankutukset :D Ennen kuvat on otettu, vaan tuloksiapa ei ole mitä verrata :/ Jotenpa jospa maanantaina starttais vaikkaaa tämä:
 

Kyllä mä jonkun hyvän löydän ^_^ Ja jospa sinne salillekin eksyis! 
Ja tiedän, toisilla on oikeasti suuremmat murheet kuin minulla. Täytyy taas kerran nostaa hattua teille, jotka jaksatte silti olla positiivisia, vaikka taistelette kovempia, kenties elinikäisiä sairauksia vastaan.. Arvostan. 
 

A smile is the prettiest thing you can wear.

Be the reason why someone smiles today.