Tag: olut

Pääsin Hopottajat-suosittelupalvelun kautta testaamaan uusia Apetit Uunivalmiit -pakastegratiineja. Samalla haastettiin kehittelemään gratiineista uusia reseptejä. Kasvisgratiinit sopivat sellaisinaan lisukkeiksi, mutta halusin kehitellä jotakin ruokaisampaa. Valitsin testiin Punajuurigratiinin, jossa ainakin tuoteselosteen mukaan pitäisi olla myös sinihomejuustoa. Testasin gratiinia sellaisenaan ja mielestäni homejuuston maku oli sangen olematon, joten lisäsin reseptiin riittävästi homejuustoa. Ei tämä mitään kevyttä herkkua ole, mutta […]

Palataan ajassa pari viikkoa taakse päin. Piipahdin lauantaina 5.4. Kaapelitehtaalla Helsinki Beer Festival –tapahtumassa maistelemassa uutuusoluita. Kuvia tuli kerrankin napsittua oikein olan takaa, sillä olin aloittanut päivän Teurastamon maalaistentorilla ja ostanut vahingossa kameralaukun täyteen porkkanoita ja punajuuria. Saavuin paikalle heti puolen päivän aikaan messujen avauduttua, joten merikaapelihallissa ei tarvinnut tungeksia ihmisjoukoissa eivätkä kyypparitkaan myyneet ei-oota. Illemmalla […]

Perjantaina vietin pitkän mutta antoisan päivän messukeskuksessa. Ensin oli ohjelmassa Streat Helsinki TALKS -katuruokakonferenssi, seuraavana Gastro Helsinki 2014 ja illan päätteeksi vielä ViiniExpo.  Kaikkien aikojen ensimmäinen Streat Helsinki –katuruokafestivaali valtasi Helsingin kuluneena viikonloppuna. Perjantaina tapahtuma avattiin Streat Helsinki TALKS -katuruokakonferenssilla, jonne oli saatu vieraaksi toinen toistaan mielenkiintoisempia, inspiroivia ja asialleen omistautuneita katuruoka-ammattilaisia ympäri maailmaa. Kaikkien puhujien […]

Yritä tässä sitten ottaa edustavia ruokakuvia, kun appeet näyttävät lähinnä jauhelihamössöltä ja porkkanaraasteelta. Päivänvalokin ehti keittiöstä hiipua, kun yllättävä vesikatko toi lisähaastetta ruuanlaittoon (havaitsimme vesikatkon luonnollisesti sillä hetkellä kun chilit oli juuri pilkottu). Älkää kuitenkaan antako ulkonäön hämätä, thaimaalainen keittiö ei petä koskaan! Moo Larb (kulkee myös nimillä Moo Laab ja Laab Moo) on possunjauhelihasta […]

Ostin viikonlopun viihdykkeeksi puoli kiloa hyvälaatuista lohikalaa. Käytin selkäpuolen pastramin valmistamiseen, päällystin kymmenkunta nigiriä ja loput syötiin semmoisenaan, sashimina. Täydellistä herkkua kiireettömään viikonloppuun!  Pastrami ja wasabimajoneesi valmistuivat Sitruunaruoho-blogin ohjetta mukaillen. Laitoin kalan maustumaan perjantai-iltana ja se syötiin lauantaina iltapäivällä. Pastramin vetäytyessä jääkaapissa oli hyvin aikaa värkkäillä nigirejä ja sashimia. Lisäksi tein Safkaa-ohjelmasta tuttua japanilaista kurkkusalaattia. […]