kesäpiirakka

 

maanantaita tyypit !! ajattelin näin viikon aluksi jakaa kanssanne herkullisen ja iisin kesäreseptin – teiltä aina tasaisin väliajoin tulee toiveita ruokapostauksista, joten josko näitä yrittäisin silloin tällöin toteuttaa iloksenne.

tomaatti-mozzarellapiiras

1 pkt voitaikinaa (Myllyn paras)

kypsiä tomaatteja

muutama paketti buffalo Mozzarellaa

1 pkt creme fraichea

kivettömiä kalamata oliiveja

tuoreita yrttejä. itse käytin oreganoa ja rosmariinia

valkosipulia

lisäksi myös: sormisuolaa, hunajaa ja mustapippuria myllystä

kaulitse voitaikina sopivaksi käyttämääsi uunipeltiin, voitele reunat kananmunalla ja paista taikinalevyä itsekseen n. 200 C asteisessa uunissa parikymmentä minuuttia. pohja saa siis kypsyä hyvin ennen täytteiden lisäämistä – näin ehkäistään mm. mozzarellan palaminen ja varmistetaan pohjan kypsyminen läpikotaisin.

pyöräytä viipaloituja tomaatteja pannulla oliiviöljyssä – lisää pannuun valkosipulin kynsi tai muutama, loraus hunajaa, rosmariinin oksia ja sormisuolaa. hunajan lisäys on pieni niksi lisätä varsinkin talviaikaan kovin vetisiin tomaatteihin lisää makeutta. anna tomaattien imeä itseensä aromit pannusta ja siirrä sivuun.

kun pohja alkaa näyttää kypsältä, ota se uunista ja painele keskeltä kohonnutta piirasta kevyesti lastalla alaspäin. levitä piirakkapohjalle creme fraiche, lado tomaatit pohjalle ja kaada lopuksi ihana hunaja-valkosipuli-rosmariini-oliiviöljyliemi tomaattien päälle tuomaan lisämakua. lisää vielä oliivit, mozzarella käsin revittyinä köntteinä, pippuria myllystä ja sormisuolaa. paista uunissa vajaa 10 minuuttia, tai kunnes piiraan reunat saavat kauniin rusehtavan sävynja juusto on just eikä melkein täydellistä.

ripottele päälle vielä tuoreita yrttejä ja tarjoile omatekoisen peston kanssa. avot on nannaa.

translation// my new favorite pie – mozzarella di Bufala,  tomato and fresh herbs.