Kevyt ja nopea arkiruoka
Se on jännä, miten erilaiselta ruoka maistuu eri muodossa. En erityisesti pidä porkkanasta kolikkomalliin viipaloituna, mutta pitkulaiseksi suikaleiksi leikattuna se on todella hyvää. Spagettimaisina nauhoina melkein mikä tahansa kasvis maistuu paremmalta. Tänään tein pitkästä aikaa taas tällaista ”kasvisspagettia”.
Kauppalistalle:
- Soijakastike
- Mirin riisiviinietikka
- Ituja
- Kesäkurpitsa
- 6 porkkanaa
- 1 avokado
- 1 tomaatti
- 1 punasipuli
- 1 lime
- 1 pkt maustamatonta tofua
- seesaminsiemeniä
Suikaloin ensin porkkanat ja kesäkurpitsan sellaisella spagettiraastimella (täysin itse keksimäni sana, en muista sen oikeaa nimeä). Sitten paistoin tofun öljyssä ruskeaksi, lisäsin lorauksen Miriniä ja Soijaa pannulle. Lopuksi pyöräytin vielä raasteet pannulla, niitä kuitenkaan sen kummemmin paistamatta. Sivuun tein vielä guacamolen yhdistämällä avokadon, tomaatin, punasipulin ja limen mehun. Päälle ripottelin seesaminsiemeniä. Oli oikein maukasta ja jätti kevyen olon jälkeensä. Tätä tulee varmasti tehtyä toistekin.
Some carrots, zucchini, tofu, guacamole and sesame seeds today for lunch! It was really easy to make and delicous as well. Will definitely do this again soon.
