Tag: hävikkiruoka

Resepti: hippisämpylät ja naminami hummus

Resepti: hippisämpylät ja naminami hummus

Olen määritellyt hippiruoan ruoaksi, jossa on käytetty ei-niin-perinteisiä raaka-aineita. Esimerkkinä toimii hyvin nämä sämpylät; normaalisämpylät tehdään usein vehnäjauhosta, mutta hippisämpylöihin käytetään hieman erikoisempia ainesosia, kuten mantelijauhoa ja kookosjauhoa. Hummusreseptistä muutama sana: se on paras. Olen kehitellyt siitä täydellisen, sen jälkeen kun maistoin puolitoista vuotta sitten Unkarissa Hummus bar -ravintolassa taivaallista hummusta. Se oli niin hyvää, että baarissa […]

#hävikkiviikko – miten meillä vältetään ruokahävikkiä?

#hävikkiviikko – miten meillä vältetään ruokahävikkiä?

Jos suunnitelmallisuutta ei lasketa, niin minun mielestä paras tapa välttää ruokahävikin syntymistä on kokeileva ja LEIKKISÄ asenne ruoanlaittoa kohtaan. Listasin tällä viikolla vietettävän hävikkiviikon kunniaksi omassa arjessa hyväksi havaittuja tapoja, joiden avulla ruoka menee meidän huushollissa yleensä sinne, minne pitääkin, eli masuun asti.  1. Ensinnäkin, minä toimin kotimme ”jäteastiana”.  Teemme kotona yleensä isoja ruokasatseja kerralla, […]