Tonton-tammikuu, 4. viikko takana, loppu häämöttää jo.

balls-313404_1280.jpg

Neljäs viikko reissuineen opetti, että ravintolassa ei todellakaan tarvitse aina syödä pihvi- tai kana-annosta. Kala- ja kasvisvaihtoehdot alkavat olla suorastaan herkullisempia ja koska valintaa on vähemmän, ei tarvitse pähkäillä puolta tuntia mitä ottaa!

Painoon kylpylälomasella oli negatiivinen vaikutus noin niinkuin pudotusmielessä…

Lomalla ollessa tuli ensimmäistä kertaa eteen tilanne, että huomasimme kaipaavamme viiniä. Olisi ollut niiiiin ihana nautiskella kylpylöinnin jälkeen muutama lasi punaviiniä ja tuijotella toista silmiin. Tokihan sitä tuijoteltiin ilman viiniäkin, mutta pakko myöntää, fiilikset olivat paljon arkisemmat!

Hotellin aamupalapöytä on aika vaatimaton, jos ei syö leipää ja lihaa, teekin oli pussiteetä ja vielä huonohkolla valikoimalla.
Syötiin lautaselliset puuroa, minä siihen lisäksi tomaattia, kurkkua ja salaattia, mies vain kurkkua ja salaattia, koska on allerginen tomaatille. Niin ja kovaksi keitetyt kananmunat.
Vähän jäi huijattu olo.
Onneksi supermaukkaat päivälliset korvasivat haaleat aamupalat.

Tähän mennessä lenkkeily on jäänyt kahtena päivänä väliin, koska kipeänä en lähtenyt ulos. Käymättömät lenkit sinänsä korvautuivat varmaankin kylpylässä pulikoinneilla ja kirpputoreilla ravatessa…eikös vaikka?

Enää kolme päivää tonton-tammikuuta jäljellä.

PS: mies intoilee, että juodaan jatkossa kahvia vain viikonloppuisin ja jätetään leipä pois lopullisesti. Punaisen lihankin voisi jättää vain juhlapäivien pihveihin. Alkoholipaaston jatkumisesta ei maininnut sanaakaan 😀

Hyvinvointi Ruoka ja juoma Hyvä olo

Sano muikku!

Ystävä laittoi viestiä, että olisi tarjolla aamulla nuotasta nostettua muikkua, jos niinkuin kiinnostaisi.

Minuahan kiinnosti ja pyysin häntä varaamaan minulle 5 kiloa eväkästä. Noudin sankollisen (hups, en ihan tainnut osata miettiä miten paljon 5 kg onkaan) ja sitten vasta aloin miettiä, että mitäpä näistä tekisin.

Urakan ensimmäinen osa oli kalojen puhdistus. Onneksi muikkua ei sinällään tarvitse perata, mutta suolistaa kuitenkin ja viidessä kilossa (yllätys!) on aikamoinen homma. Ja mieshän ei voinut hommaan osallistua, koska ei raakaa kalaa pysty koskettamaan ja kertakäyttöhanskat olivat lopussa/hukassa.
Puolitoista tuntia nypelsin peukalo nilellä kalamäärää ja keittiön kaukaa kiertävät perheenjäsenet onnittelivat minua hajuaisin puutteesta, kuulema tuoksu oli kovin kalainen!
Lopulta putsaus oli lopussa ja kasa muikunpäitä tuijotteli minua sisuksineen lavuaarista. Kannoin kasan pihalle, hyvää ruokahalua vaan harakat ja varikset.

IMG_2889.jpg
Näin kauniina kiiltelivät putsatut fisut.

IMG_2890.jpg

Ensimmäiseksi kasasin muikkuja, sipulia ja tomaatteja kerroksittain uunivuokaan, väleihin ropsin sitruunapippuria ja suolaa, päälle roiskin chilistä tomaattikastiketta ja työnsin vuokan niineenhyvineen leivinuunin lämpöön.

IMG_2892.jpgSeuraavaksi pesin taloudesta löytyvät tyhjät lasipurkit kansineen ja täytin ne puoleen väliin muikuilla.

IMG_2893.jpgPäälle 1 rkl tomaattipyreetä,  1 rkl ketsuppia,  1 rkl ruokaöljyä, 1tl merisuolaa, 1 rkl pilkottua sipulia, 1 tl sokeria ja yksi valkopippuri.

IMG_2894.jpg

Mausteiden päälle lisää muikkuja, purkki melkein täyteen. Kansi kiinni ja korkeareunaiselle pellille kylmään uuniin.

IMG_2895.jpgLämpötila 120 astetta. Kun purkissa alkaa kuplia, lämpö alennetaan 100 asteeseen. Ja sitten purkit unohdetaan uuniin ainakin puoleksi päivää, ei haittaa vaikka päiväksi.
Aikaisintaan viiden-kuuden tunnin muhimisen jälkeen lämpö nollille ja purkkien annetaan jäähtyä kunnolla.
Voilá, sinulla on nyt siististi umpioituja muikkusäilykkeitä, jotka maistuvat paremmalle kuin mikään mitä kaupasta saisit ostettuna! Kuvassa olevat purkit on juuri laitettu uuniin. Kypsänä näky on huomattavasti herkullisempi.

IMG_2897.jpg

Viidessä kilossa muikkuja on ihan pirusti kalaa, joten niitä riitti mieshenkilöiden toiveena esitettyihin paistettuihin  muikkuihinkin.
Fisut kieriteltiin ruisjauho-suola-sitruunapippuriseoksessa ja paistettiin kuumalla pannulla voi-öljyseoksessa.

IMG_2904.jpg

IMG_2905.jpgTarjoillaan perunasoseen kera tai katoavat kyllä ihan sormisyötävinäkin.

IMG_2909.jpg

 

Koti Ruoka ja juoma DIY