Porkkanakakkumuffinit ystävänpäiväksi

IMG_1290.JPG

Se leivotutti taas jostain kumman syystä. Liekö elämä liian terveellistä?

4 kananmunaa
3dl fariinisokeria
4,5dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 1/2tl vaniljasokeria
3tl kardemummaa (kanelia olisin laittanut, jos ei Turjake olisi allerginen)
2 isohkohkoa/250g hienoksi raastettua porkkanaa
1 1/2 dl sulatettua margariinia

Vaahdota kananmunat & sokeri, sekoita vuorotellen sekaan yhdistetyt kuivat aineet, porkkanaraaste ja sulatettu rasva. Kannattaa käyttää jämäköitä muffinivuokia tai sitten laittaa paperiset versiot muffinipellille, taikina on aikas ”raskasta”.
200 asteisessa uunissa reilu vartti.

IMG_1284.JPG

Jäähdytä muffinin ennen kuorruttamista. Kuorrutetta varten vatkaa 200g maustamatonta tuorejuustoa ja 2,5 dl tomusokeria, minä käytin Ystävänpäivän kunniaksi mansikanmakuista tomusokeria niin kuorrute on pinkkiä!

Tadam!

IMG_1287.JPG

HYVÄÄ YSTÄVÄNPÄIVÄÄ!

 

 

Kommentit (4)
  1. Jep! Jokin aika sitten pannariohje ja nyt sitten tämä….. <3

    1. Bikinikausi lähenee 😀

  2. Onneli Winter/ onnelin elämää
    14.2.2019, 10:45

    Elämä taitaa olla terveempää kera herkkujen…. ainakin mieliala on parempi 😉 Kiva resepti. Hyvää ystävänpäivää 🙂

    1. Todellakin! Kun välillä herkuttelee niin ei nuttura kiristä liikaa 🙂

Rekisteröitymällä Lilyyn kommentoit kätevämmin ja voit perustaa oman blogin. Liity yhteisöön tästä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *