Tag: #keittiössä

Testikokkaajageeni minussa aktivoitui taas eilen illalla. Olin ihastellut erilaisia hyydytettyjä kakkuja, mutta jotenkin ne sellaisinaan, kakkuina,  tuntuivat tylsiltä. Niinpä päätin kokeilla valmistaa ne vaihteeksi pahvisiin muffinivuokiin…jos niistä tulisi hyviä, niin uusi satsi vain teon alle pääsiäiseksi! Koska tämä hyydykekakkukutina oli vaivannut jo jonkin aikaa,  löytyi jääkaapista tarvittavat ainekset ja pääsin oitis puuhaan. Muistaakseni tyttären ylppäreihin […]

Paholaisen hillo on suurta herkkua meidän perheessä ja parhaani mukaan levitän sen ilosanomaa myös ystäville ja läheisille – näin joulun lähestyessä päätinkin taas keitellä hilloa pukinkonttiin asti. Hillon valmistus on helppoa, reseptejä taitaa olla yhtä monta kuin on sen keittäjääkin, mutta alla itse käyttämäni, hyväksi todettu versio: Homma lähtee käyntiin tomaattimurskalla. Jos oikein pieteetillä tätä […]

Istuskelin aivan rauhassa ja ihailin esille virittelemiäni pääsiäiskoristeita kun se iski: PAKKOHAN se on paistaarahkapiirakkaa, kun pääsiäisen hengessä nyt leijailin. Päätinkin tehdä samaan syssyyn kaksi, ensin gluteenittoman ja sen jälkeen tavallisen!100g pehmeää rasvaa, desi sokeria, 2tl vaniljasokeria, 1tl leivinjauhetta, 3dl gluteenitonta jauhoseosta + 1dl perunajauhoja kulhoon ja eikun sormet tanssimaan kunnes aineksista on muodostunut taikina. […]

Viime viikolla oli ”jossain” kaupassa bataatit eurolla kilo ja niitähän sitten kannoin kotiin puoli tusinaa. Tänään viimein päätin tehdä niistä ruokaa ja mikäpä sen parempaa kuin täytetyt bataattibotskit elikkä veneet. Vesille venhosen mieli ja mites se menikään? Simppelia sapuskaa nämä. Kunhan ne saa paukutettua ensin halki, niin sen jälkeen homma etenee kuin tanssi. Halkaistut bataatit […]

Tiistaina iski hetkellinen keittiöhepuli ja päätin Ehtoisena Emona tuottaa ravinteikasta apetta perheelleni. Eli eikun poppikone pärisemään ja hihat heilumaan! Tutkittuani kaappien sisältöä päätin uskaltautua rohkeasti multitaskaamaan ja suoriutua peräti kolmen reseptin toteuttamisesta samanaikaisesti! Odotettavissa olisi Kantarelli-pekonipiirakkaa, siemennäkkäriä ja curryseivuokaa. Aloitin rumban valmistamalla sienipiirakan pohjan, koska sen piti vetäytyä vähintään vartti viileässä. Sekoitin ensin kuivat aineet, […]

Vaikka luulisi, että kala on kalaa ja yhtä herkkua oli se sitten missä muodossa hyvänsä, niin ainakin meidän perheessä on suuri ero sillä, missä muodossa esim. lohi aterialle päätyy. Pahnan pohjimmaisena on kokonainen kala, sitä seuraa file ja se suurin herkku mitä lautaselle voi nostaa ovat lohimedaljongit. Sentinvenyttäjähän ostaisi mieluiten kokonaisen lohen, täyttäisi sen ja […]