Paahdetut tomaatit

Tehtiin alkuviikosta uunikanaa ja viereen sijoitin muutaman kirsikkatomaatin. Niistä tuli ihania ja sain siitä idean paahtaa niitä kunnolla – ison kasan. Tomaatti sopii hyvin mozzarellan ja tuoreen oreganon kanssa. Vielä ruokaisemman saat kun kasaat tämän ympärille muitakin salaattiaineksia, kuten avokadoa, kurkkua, rucolaa ja niin pois päin. Kastikkeena käytin Rajamäen paksua balsamicoa, löytyy marketeista. Tätä kannattaa tehdä erityisesti sitten kun tomaatit ovat makeita ja mehukkaita. <3

Tein jotakuinkin tämän ohjeen mukaan, vähän soveltaen. Tyypillistä minulle. 🙂

Roasted tomatoes and mozzarella, with a touch of balsamic. Damn tasty!