Makukaverini Västerbottensost

Yhteistyössä Västerbottensost® ♥

Me prinsessat ja pari prinssiä juhlimme elokuista kesäiltaa kuninkaallisella rapujuhlateemalla. Rapujen lisäksi toista pääosaa esitti ihana Västerbottensost. Voimakas, tuhti ja laadukas juusto juuri minun makuuni. Olen kovan luokan juustohiiri ja tykkään napostella juustopaloja hillojen ja erilaisten raikkaiden hedelmien kera. Nyt meillä oli viikunoita – tuoreena ja kuivattuna uunituoreen patongin kera.

Västerbottensostin myyttisyyttä lisää sen salaperäinen syntyhistoria: rakastavaisten salakohtaamisesta syntynyttä juustoa ei voida valmistaa missään muualla kuin Pohjois-Ruotsin Burträskissä, koska missään muualla siitä ei tule saman makuista. Syyksi on arveltu meteoriitin putoamista, hyvälaatuista bakteerikantaa ja keskiyön auringon alla kirmaavien lehmien maitoa. Varmaa on se, että juuston resepti on pysynyt samana ja salaisena jo vuodesta 1872 lähtien.

Allekirjoittanut ottaa aina huumaa juhlista kuin juhlista kotona. Sisällä tai ulkona – olen aina laittamassa pöydän nätiksi, juhlavalojani unohtamatta:

Syyshortensiani oikealla eivät ole vielä kunnolla kukkineet, eikö niiden jo pitäisi?

Tytöstäni taitaa tulla yhtä innokas hääräilijä kuin minusta. Touhottaa ainakin paljon.

Kesävarpulit:

Yrttejä pöytäkukiksi, ihana tuoksu!

Juustosalaattia, Västerbottensia ja patonkia. Ruotsissa tämä juusto on muuten rapujuhlien klassikko, maistuu täydelliseltä rapujen kanssa.

Kuivatut ja tuoreet viikunat.

Mozzarellaa ja basilikaa. Päälle hyvää oliiviöljyä, sormisuolaa, rosépippuria ja mustapippuria.

Mussukat:

Siellä meidän pihalla me sitten istuttiin pimeään saakka. Lapset vaipuivat uneen sopivan aikaisin ja me saimme nauttia jälkkäriä ihan rauhassa juhlavalojen alla. Toivottavasti saadaan vielä näitä lämpimiä viikonloppuja ennen kuin syksy saapuu. Miksi kesä menee niin nopeesti?

Västerbottenost:in sivuilta löytyy muuten huimasti reseptejä, mutta minä päätin nauttia juustoni juustona, joten Västerbottenost pääsi sellaisenaan rapupöytäämme. Kannattaa kuitenkin pitää mielessä herkullisen kuuloinen juustopiirakka ja juustokakku – näitä meinaan kokeilla syksyllä!