Hyllyssäni on ollut pitkään odottamassa Dubain maustetorilta ostamiani kokonaisia kardemummoja, ja löysin vihdoin reseptin, missä pääsen kunnolla hyödyntämään niitä. Kotipihallani kasvavan kirsikkapuun kirsikat ovat juuri nyt parhaimmillaan, mutta niiden happamuuden vuoksi ne eivät oikein maistu sellaisinaan. Hillossa kardemumman kera ne ovat täydellisimmillään!  Ainekset 500g kirsikoita, kivettöminä 250g hillosokeria 1dl vettä 1tl kardemummaa (noin 6-8 kokonaista […]

En ole aiemmin kokeillut vegaania pestoa, mutta jälleen Vegaanin keittiössä -kirjan innoittamana päätin kokeilla. Pinaatti-pestopasta ja uunissa paahdetut kirsikkatomaatit ja kikherneet osoittautuivat täydelliseksi yhdistelmäksi. Tästä ruuasta tuli yksi ehdottomista lemppareistani, ja teen tätä varmasti pina uudelleen. Ainekset (kolmelle) Uunissa paahdetut kirsikkatomaatit 1 (kesä)sipuli 2 valkosipulinkynttä 250g Tommies-erivärisiä kirsikkatomaatteja 3dl keitettyjä kikherneitä 1rkl oliiviöljyä 1tl balsamiviinietikkaa […]

Löysin Elina Innasen Vegaanin keittiössä -kirjasta reseptin suklaakekseihin. En olisi uskonut, että vegaanit suklaakeksit voisivat onnistua näin hyvin ja maistua taivaallisille! Tämä on paras koskaan kokeilemani suklaakeksiresepti ja vielä hieman aikaisempia kokeilujanikin terveellisempi.  Ainekset (noin 20 keksiä) 2dl sokeria 1dl rypsiöljyä 0,5dl tummaa siirappia reilu 0,5dl vettä 1tl vaniljasokeria 3,5dl vehnäjauhoja 1dl kaakaojauhetta 0,5tl leivinjauhetta […]

Nämä ruisleivät oli helppo valmistaa kotona, ja lopputulos oli todella maukas. Tekeytymisprosessi kohotteluineen vei noin kaksi tuntia, mutta lopputulos oli vaivan arvoinen! Reseptin löysin Elina Innasen Vegaanin keittiössä -kirjasta. Ainekset (16 leipästä) Juuri 5dl kädenlämpöistä vettä 1ps kuivahiivaa 3dl ruisjauhoja 1rkl siirappia Muut ainekset 2tl suolaa 1tl kuminansiemeniä 4dl ruisjauhoja 2dl hiivaleipäjauhoja lisäksi ruisjauhoja leivontaan […]

  Alex Niemisen ja Riikka Sukulan Vege! -kirjassa on aivan älyttömästi ihania reseptejä, joita haluaisin päästä kokeilemaan. Tänään vuorossa oli vegaani versio ranskalaisesta cassouletista. Käytin sekä valko- että kidneypapuja, ja leikkasin ihan valtavan määrän sieniä pataan, mutta jotenkin kaikki ainekset upposivat sinne. Lopputulos oli paljon herkullisempi kuin olisin voinut edes kuvitella. Risellan täysjyväpikariisi oli täydellinen […]

Pienenä rakastin marenkeja, ja en voi uskoa, että tein itse tätä lapsuudenherkkuani ensimmäisen kerran vasta tänään! En ole aikoihin syönyt marenkeja, mutta voin taata, että nämä ovat herkullisempia, kuin mitkään lapsena maistamani marengit. Löysin reseptin Hellapoliisin Suuresta keittokirjasta, ja olin alkuun skeptinen, onnistunko, sillä marenkien leikkaus- ja täyttövaihe kuulosti vaikealta. Tosiasiassa leivokset kohosivat uunissa niin, […]

Halusin tehdä vielä jotain leivonnaista tuoreista metsämustikoista, ja löysin uudesta Tanya bakes -leivontakirjasta ihananoloisen mustikkamuffinssireseptin. Nämä ovat parhaimmillaan lämpiminä, Kolmen kaverin mustikka-kardemummajäätelön kera tarjoiltuna. Ostin kuvassa näkyvän essun keväällä Pariisista, sillä se on mielestäni hauska ja suloinen ja täydellinen leipomiseen :D. Ainekset (9 isoa muffinssia) 1 kananmuna 30ml rypsiöljyä 70g vaaleaa muskovadosokeria 2dl maustamatonta jogurttia 1dl […]

Lainasin kirjastosta Elina Innasen Viiden tähden vegaani -keittokirjan, ja pääsin heti kokeilemaan näitä kahta reseptiä yhdessä. En ole koskaan aiemmin leivittänyt tofua, mutta pähkinät ja mausteet toivat tofuun kivasti makua ja rouskuvaa rakennetta.  Ainekset (neljälle) Karpalocouscous 3dl couscoussuurimoita 1tl curryjauhetta 0,5tl suolaa 0,5dl kuivattuja karpaloita 3dl kiehuvaa vettä 0,5dl appelsiinimehua 1rkl oliiviöljyä 1,5dl paahdettuja ja […]

Kaverini tutustutti minut vähän aikaa sitten Valion Violan valmiiseen tomaatti-vuohenjuustokeittoon. En syö valmisruokaa oikeastaan ikinä, mutta tuo kyseinen keitto hurmasi maukkaudellaan. Halusin siis kokeilla tätä makukomboa itsetehtynä omassa keittiössäni, ja lopputulos oli paljon valmisversiota herkullisempi ja varmasti terveellisempikin! Teen paljon erilaisia tomaattipohjaisia keittoja, ja viimeaikoina olen alkanut käyttämään niissä vihannesosaston tomaattien sijaan säilyketomaatteja. Syy tähän […]

Olen pitkään halunnut kokeilla tätä kuuluisaa energy balls -reseptiä, ja vihdoin sain aikaiseksi. Tekemisprosessi oli hieman sekoilua, kun kävi ilmi, ettei kaapissa ollutkaan tarpeeksi aineksia, joten annoksesta tuli vähän pienempi. Jaan nyt kuitenkin reseptin, jonka mukaan olisin nämä valmistanut, jos aineksia olisi ollut sopivasti :D. Olin yllättynyt näitä energiapalloja maistaessani, miten ihanan makeita ja pehmeitä […]