Tag: arkiruoka

Kuka olisi uskonut, että vegaani ja terveellinen versio mac’n’cheese:stä voisi maistua näin hyvätlä! Paahdetut kirsikkatomaatit toivat ihanaa raikkautta pastaan. Tämä ruoka on helppotekoinen ja nopea, kunhan vaan muistaa laittaa cashewpähkinät likoamaan edellisenä iltana. Resepti on Niomi Smartin käsialaa.   Ainekset (kolmelle) 5dl täysjyvä(kaura)makaroneja (200g) Uunissa paahdetut tomaatit n. 16 kirsikka- tai miniluumutomaattia 1tl oliiviöljyä 1,5tl […]

Tilaamani uusi valurautapata saapui vihdoin eilen, ja sitä oli tietysti pakko päästä heti tänään kokeilemaan. Uudesta Niomi Smartin Eat Smart -kirjasta löytyi onneksi jälleen yksi italialainen papupata, joka kuitenkin osoittautui ihan erilaiseksi verrattuna aikaisempiin papupatakokeiluihini. Helmispeltti on minulle täysin uusi tuttavuus, ja se toikin ihanaa makua ja rakennetta tähän pataan. Alkuperäisessä reseptissä on käytetty farroa, […]

Vähän aikaa sitten valmistin spagettikurpitsaa, ja nyt valmistin kurpitsaa ihan oikean pastan kera. Makuyhdistelmä oli uudenlainen, ja jotenkin täynnä ihania lämpimiä makuja. Inspiraatio tähän helppoon reseptiin löytyi Riikka Sukulan ja Alex Niemisen Vege! -kirjasta. Ruoka on täysin vegaaninen, jos et käytä tarjoiluun parmesaania.  Ainekset (neljälle) 1 pieni kurpitsa (käytin itse hokkaido-lajiketta) 2 valkosipulinkynttä oliiviöljyä suolaa ja […]

Kun en ollut vielä kasvissyöjä, kokeilin useaan kertaan erilaisia chili con carne ja chili con pollo -reseptejä. En kuitenkaan koskaan saanut niitä täysin onnistumaan. Nyt, muutama vuosi myöhemmin, löysin Henri Alénin ja Annukka Oksasen Vuoden keittokirjasta upean chili con vege -reseptin, jossa on kolmea sorttia papuja. En ole korianterin fani, joten korvasin sen tuoreella timjamilla.  […]

Olen monta vuotta jo tehnyt luottoruokanani usein porkkana-bataattikeittoa. Nyt tämä kombo alkaa olla jo sen verran tuttu, että ajattelin etsiä tuoreempia makuja tilalle. Jätin porkkanat reseptistä pois, lisäsin säilyketomaatit ja pääsin vihdoin myös käyttämään ostamaani sambal oelek -chilitahnaa. Yllätyin, miten upeanmakuista keittoa syntyi pienillä muutoksilla, tämä resepti jää ehdottomasti käyttöön! Tein porkkana-peltileivän uuniin siksi aikaa […]

Tämä resepti on kätevä, kun jääkaapissa on paljon ”jämäaineksia” ja kun en itse tietenkään tykkää heittää ruokaa roskikseen, pystyn käyttämään esimerkiksi jääkaappiin hengailemaan jääneen kesäkurpitsanpalasen tähän vuokaan. Mutta parasta tässä reseptissä on kuitenkin sen upea maku ja helppous! Ainekset (kolmelle) – n.2-3dl täysjyväpenneä – valkosipulinkynsi – pala kesäkurpitsaa – puolikas paprika – 6-8 herkkusientä – […]

Tämä herkullinen ja terveellinen arkiruoka taipuu moneksi erilaisten lisukkeiden kera. Tällä hetkellä syön lohimedaljonkini kvinoan ja keitettyjen porkkanoiden kanssa.  Lohimedaljonkiaterian resepti: Ainekset (kahdelle) – noin 300g pala lohifileetä – 1dl kvinoaa – pakasteherneitä ja -maissia (tai herne-maissi-paprikaa) – muutama porkkana – sitruuna- ja valkopippuria, valkosipuli- ja paprikajauhetta sekä suolaa – öljyä paistamiseen Valmistus Kypsennä kvinoa […]

Jääkaapissa oli taas lohta odottamassa lautasellepääsyä. Vanhat lohireseptini tuntuivat toistuvan vähän liian usein, joten teki mieli kokeilla jotain uutta. Tämä resepti osoittautui jymymenestykseksi! Inspiraation reseptiin löysin Valion sivuilta, mutta muokkailin sitä vähän terveellisemmäksi ja omaan makuun sopivammaksi. Tässä ruuassa on täydellinen ravintoaineiden tasapaino. Todellista terveysruokaa! Lohipadan resepti: Ainekset (kahdelle nälkäiselle) – 300g lohifileetä – kourallinen […]

Halusin pitkään kokeilla ihan perus kasvissosekeiton tekemistä. Se osoittautuikin niin helpoksi ja maukkaaksi, että teen siitä erilaisia versioita nyt viikottain. Terveellistä, helppoa, ekologista ja ennen kaikkea ihanan makuista kotiruokaa. Tätä reseptiä voi muunnella aina vaihtamalla käytettävää kasvista. Oma suosikkini on porkkanan ja bataatin yhdistelmä. Muita herkullisia versioita on muun muassa kukkakaali, kurpitsa ja porkkana ja […]

Tämä ruoka on helppo valmistaa ja maistuu hieman oudosta ulkonäöstään huolimatta todella herkulliselle! Linssit ovat erityisen hyviä kasvisruokavaliota noudattaville, sillä ne sisältävät paljon muun muassa proteiinia ja rautaa. Linssi-kasvispadan resepti: Ainekset (kahdelle) – 2dl kuivattuja vihreitä linssejä (esim. GoGreen) – pieni sipuli – 2 valkosipulinkynttä – noin 1/4 parsakaali – pala kesäkurpitsa – 1 kevätsipulinvarsi […]