Tag: kaappiruoka

Paistetut perunat ovat yksi ihanimmista comfort foodeista ja näköjään myös toimiva pari parsakaalin kanssa. Tuntuu, että laitan nykyään kaikkiin ruokiin parsakaalia, mutta mikäs siinä. Tämä resepti on ihan mahtava, helppo ja nopea arkiruoka, joten laitan sen nyt tänne. Paistoin tämän kanssa vielä kasvispihvejä ja lisukkeena käytin kermaviilikastiketta, mutta luulen, että hummuskin voisi maistua ihanalta lisukkeena.  […]

  Yhtenä päivänä en meinannut keksiä mitään syötävää itselleni, ja päätin vain tehdä jotain niistä aineksista, mitä kaapissa sattuu lojumaan. Päädyin tekemään uunivuoan, josta tuli yksi parhaimman makuisista ruuista, mitä olen ikinä tehnyt!  Ainekset (kolme annosta) 10 herkkusientä puolikas punainen paprika 100-200g tofua 2 valkosipulinkynttä 1tlk tomaattimurskaa tomaatti-basilika -liemikuutio 1rkl kuivattua basilikaa 1tl kuivattua timjamia […]

Reissasin kesällä neljä viikkoa ympäri Italiaa, eikä minun tarvinnut kertaakaan miettiä, löytyykö ravintolan listalta minulle hyvää kasvisvaihtoehtoa, sillä jokaikinen ravintola tarjosi vähintäänkin pasta al pomodoroa: yksinkertaista, mutta sitäkin herkullisempaa tomaattipastaa. En ole kotona yrittänyt pasta al pomodoroa aikaisemmin kirsikkatomaateista, ainoastaan tavallisista isoista luumutomaateista. Kirsikkatomaatit ovat kuitenkin usein ihanan makeita ja muutenkin hieman erimakuisia, joten ajattelin, […]

Mitä yhteistä on tällä minestrone-keitolla, kasvislasagnella ja pitsalla? Kaikkiin voi laittaa mitä tahansa kaapista löytyviä, mahdollisesti ylijäämäisiä, vihanneksia. Löysin hyvän pohjan minestrone-keitolle Chocochilistä, jota vähän sovelsin omaan makuuni, ja kaapista löytyviin kasviksiin. Keitto maistui ihanalta vielä parina seuraavanakin päivänä! Ainekset (kuudelle) 1 sipuli 3 valkosipulinkynttä pätkä purjoa 1 iso porkkana 1 pieni parsakaali 1rkl oliiviöljyä […]

Teen aika usein tavallista kasvissosekeittoa, mutten ole koskaan kirjottanut reseptiä blogin puolelle. Keiton päällä maistuu ihanalta esimerkiksi paahdetut kurpitsansiemenet, ja nyt sain idean paahtaa keiton kaveriksi parsakaalia, joka myös sopi oikein hyvin. Syvät lautaset ovat uusi ostos Marimekolta, ja olen jo nyt ihan rakastunut niihin!!  Ainekset (neljälle) Porkkanakeitto 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 4 isoa porkkanaa […]

Minun on pitkään ollut tarkoitus tehdä Elina Innasen suolaisia kikhernelettuja, ja nyt vihdoin sain aikaiseksi. Koko ruuassa oli ihanan itämainen maku juustokuminasta, ja lettujen maku muistutti hieman falafeleja.  Tulen varmasti tekemään näitä lettuja tulevaisuudessa paljon, sillä nämä voi täyttää lähes millä tahasa, vaikka ylijäämäruualla. Letut on superhelppo tehdä kunhan käyttää kunnollista, tarttumatonta pannua. Ensimmäisellä kahdella […]

Minun rupesi jostain syystä tässä yhtenä päivänä tehdä mieli makaronilaatikkoa, enkä ollut tehnytkään sitä kertaakaan sen jälkeen, kun ryhdyin kasvissyöjäksi. Tälläiset tavalliset kotiruoat ovat jääneet viime vuosina tosi vähälle, kun olen kokkaillut niin paljon kaikkea erilaista. Nyt tuli kuitenkin vuoro kokeilla kasvismakaronilaatikkoa. Rakastan parsakaalia, joten sitä piti tietenkin tunkea mukaan, ja sydänmakaronit toimivat nyt makaronin […]

Löysin ihanan reseptin, joka on nopea, sopii arkeen ja valmistuu kaapista löytyvistä aineksista. Tämä vegaani Sloppy Joe on aivan superherkullinen ja ihmekös se, kun resepti on jälleen Elina Innasen käsialaa. Ainekset (kuusi Sloppy Joe -annosta) 2dl vihreitä tai ruskeita linssejä (kuivana) 1 sipuli 1 punainen paprika 3 valkosipulinkynttä 2rkl rypsiöljyä 2tl balsamiviinietikkaa 2tl fariinisokeria 1rkl […]

Löysin viime kesänä sattumalta sisustuskaupan, jonka väitän olevan ainakin Suomen idyllisin ja inspiroivin. En ole edes ulkomailla, Ranskassa tai Italiassakaan, törmännyt niin suloiseen sisustustaloon, joka on nimeltään Valkoinen talo ja löytyy Kurusta. Olin onnekas, että se sattui olemaan auki, kun ajoimme sen ohi, ja tietysti meidän oli pakko poiketa sisällä. Mukaan tarttui yksi ihana keittiöpyyhe […]

Uunimunakas on ehkä maailman kätevin, helpoin ja herkullisin pikalounas. Sekoittamalla kananmunien sekaan maitoa ja lorauksen ruokakermaa, saa rakenteesta ihanan keveän ja ilmavan. Ainekset (yhdelle) 2 kananmunaa 0,5dl rasvatonta maitoa loraus kevytruokakermaa suolaa 1tl oreganoa 0,5tl basilikaa 0,5tl timjamia 1 iso tomaatti Valmistus Riko munien rakenne ja sekoita niiden joukkoon maito, kevytruokakerma, suola ja kuivatut yrtit. […]