Tag: pääruoka

Eka ruoka, jota tein mun uudessa kämpässä oli nämä mustapapuburgerit, joihin ihastuin saman tien. Nyt, kun olen saanut kameran ja suurimman osan astioistakin tänne, kokeilin näitä uudelleen ja yllätyin, miten hyviltä nämä maistuikaan! Resepti on muokattu Viola Minerva Virtamon Vegebudjetilla -kirjan ohjeiden pohjalta.  Ainekset (neljä vegeburgeria) täysjyväsämpylöitä Mustapapupihvit 2tlk mustapapuja (n. 125g tölkit) 1 pieni sipuli […]

Söin kesällä Bolognassa ensimmäistä kertaa melanzanea, italialaista kasvisruokaa, jonka pääraaka-aineet ovat munakoiso, tomaatti ja mozzarella sekä parmesaani. Melanzane on italialaisen keittiön vähemmän tunnettu helmi, ja ihmettelenkin, miksen ole tehnyt sitä jo aiemmin.  Ainekset (4-5 annosta) 1 iso munakoiso  suolaa itkettämiseen 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1tl balsamiviinietikkaa oliiviöljyä 1 pieni chili 1tlk säilöttyjä tomaatteja 1tlk tomaattimurskaa […]

Olin alkusyysloman Budapestissa reissussa ja söin siellä ihan mahtavia vegeruokia. Oh My Green -nimisessä ravintolassa söin villiriisisalaattia, joka maistui aivan upealle, ja siitä sainkin idean kokeilla jotain samantyyppistä kotona. Tämä lämmin villiriisisalaatti on superterveellinen ja sitäkin herkullisempi. Ainekset (kahdelle) 1dl villiriisiä puolikas parsakaali 1-2 kevätsipulin vartta 0,5dl kuivattuja karpaloita 0,5dl kurpitsansiemeniä suolaa ricotta-juustoa Valmistus Huuhtele […]

Reissasin kesällä neljä viikkoa ympäri Italiaa, eikä minun tarvinnut kertaakaan miettiä, löytyykö ravintolan listalta minulle hyvää kasvisvaihtoehtoa, sillä jokaikinen ravintola tarjosi vähintäänkin pasta al pomodoroa: yksinkertaista, mutta sitäkin herkullisempaa tomaattipastaa. En ole kotona yrittänyt pasta al pomodoroa aikaisemmin kirsikkatomaateista, ainoastaan tavallisista isoista luumutomaateista. Kirsikkatomaatit ovat kuitenkin usein ihanan makeita ja muutenkin hieman erimakuisia, joten ajattelin, […]

Yli kolmen kuukauden hiljaiselon jälkeen blogi on nyt taas herätetty henkiin! Olin kesällä neljä viikkoa reissaamassa ympäri Italiaa, ja siitä lähtien kun palasin Suomeen olen ollut kiireinen lukiessa syksyn ylppäreihin. Ne on nyt kuitenkin vihdoin ohi, joten pitihän sitä juhlistaa kokeilemalla pitkästä aikaa jotain uutta ihanaa ruokaa.  Tämä härkispata oli ihan extempore idea ja tosi […]

Teen aika usein tavallista kasvissosekeittoa, mutten ole koskaan kirjottanut reseptiä blogin puolelle. Keiton päällä maistuu ihanalta esimerkiksi paahdetut kurpitsansiemenet, ja nyt sain idean paahtaa keiton kaveriksi parsakaalia, joka myös sopi oikein hyvin. Syvät lautaset ovat uusi ostos Marimekolta, ja olen jo nyt ihan rakastunut niihin!!  Ainekset (neljälle) Porkkanakeitto 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 4 isoa porkkanaa […]

Löysin Elina Innasen blogista reseptin vegaanisiin pinaattilettuihin, joita oli pakko päästä heti kokeilemaan. Chocochilin reseptit ovat aina ihan mahtavia, joten en osaa sanoa, miksi se silti oli niin iso yllätys, että nämä pinaattiletutkin maistuivat niin herkullisilta.  Ainekset (neljälle) 150g hienonnettua pakastepinaattia 2,5dl vehnäjauhoja 1dl kaurahiutaleita 1tl suolaa 1tl leivinjauhetta 4,5dl kauramaitoa 2tl rypsiöljyä ja paistorasvaa […]

Löysin uuden lempiruuan! Uunissa makeutuneet kasvikset, mehevä pasta, paahdetut pinjansiemenet, pehmeä mozzarella ja pesto taustavoimana toimivat yhdessä ihan järjettömän hyvin. Tämä ruoka oli superhelppo tehdä ja täydellistä safkaa aurinkoisena sunnuntaina.  Ainekset (kolmelle) 1 punasipuli puolikas kesäkurpitsa 3 valkosipulinkynttä 2rkl oliiviöljyä 1tl balsamiviinietikkaa 0,5tl suolaa 0,5tl mustapippuria 15 kirsikkatomaattia pastaa kolmelle, n. 300g 2rkl laadukasta pestoa […]

En ole piiitkään aikaan tehyt ruokaa kvinoasta, entisestä vakkariaineksestani. Kvinoa sattuu kuitenkin olemaan myös muiden kasvis- ja vegaaniruoanlaittajien suosikki, ja löysinkin Niomi Smartilta uuden reseptin, jonka pääaines on kvinoa.  Tämä ruoka oli jo tälläisenään hyvä, ja ennen kaikkea terveellinen, mutta jäin kaipaamaan vielä jotain yhtä ainesta, joka nostaisi reseptin vielä uudelle tasolle. Ensi kerralla, kun […]

Tein vihdoin ravioleja omalla pastakoneellani, ja niiden kanssa maistui aivan ihanalta tämä vihreä parsa-rucola-pestoseos. Simppeli ricotta-pecorinotäyte yrteillä sopi tähän ruokaan. Tämä resepti on superhelppo ja nopea, jos itsetehdyt raviolit vielä vaihtaa valmisravioleihin.  Ainekset (kahdelle) Ricotta-raviolit Taikina 2dl durumvehnäjauhoja 3 kananmunankeltuaista 2rkl oliiviöljyä Täyte 200g ricottajuustoa 40g pecorinoraastetta tuoreita yrttejä esim. basilikaa ja oreganoa Parsa-rucolaseos 8 […]