Tag: pääruoka

Rakastan curry-ruokia, ja käytinkin maustetta ennen tosi paljon kanan kanssa. En syö kanaa enää, joten curryruokani ovat jääneet nyt vähemmälle. Löysin kuitenkin jälleen Innasen Vegaanin keittiössä -kirjasta reseptin vegaanin curryyn ja ihastuin siihen heti!  Ainekset (neljälle) 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1rkl mietoa keltaista currytahnaa 1tl garam masalaa 1tl inkivääritahnaa 500g tomaattimurskaa 2,5dl kevytkookosmaitoa 150g pinaattia […]

Olen tehnyt viimeaikoina ihan valtavasti tomaattipohjaisia ruokia ja kaipasin vähän vaihtelua. Löysin ihanan vegaanisen reseptin, jossa kastike koostuu paprikoista, kidneypavuista ja mausteista. En ole aiemmin hyödyntänyt paprikaa samalla idealla muusaamalla siitä kastiketta, mutta tämä resepti osoittautui nerokkaaksi, ja paljon paljon maukkaammaksi kuin tomaattimurskapohjainen! Santa Marialta löytyi smoked paprika -maustetta, jota ehdottomasti suosittelen käyttämään normaalin paprikajauheen […]

En ole aiemmin kokeillut vegaania pestoa, mutta jälleen Vegaanin keittiössä -kirjan innoittamana päätin kokeilla. Pinaatti-pestopasta ja uunissa paahdetut kirsikkatomaatit ja kikherneet osoittautuivat täydelliseksi yhdistelmäksi. Tästä ruuasta tuli yksi ehdottomista lemppareistani, ja teen tätä varmasti pina uudelleen. Ainekset (kolmelle) Uunissa paahdetut kirsikkatomaatit 1 (kesä)sipuli 2 valkosipulinkynttä 250g Tommies-erivärisiä kirsikkatomaatteja 3dl keitettyjä kikherneitä 1rkl oliiviöljyä 1tl balsamiviinietikkaa […]

  Alex Niemisen ja Riikka Sukulan Vege! -kirjassa on aivan älyttömästi ihania reseptejä, joita haluaisin päästä kokeilemaan. Tänään vuorossa oli vegaani versio ranskalaisesta cassouletista. Käytin sekä valko- että kidneypapuja, ja leikkasin ihan valtavan määrän sieniä pataan, mutta jotenkin kaikki ainekset upposivat sinne. Lopputulos oli paljon herkullisempi kuin olisin voinut edes kuvitella. Risellan täysjyväpikariisi oli täydellinen […]

Lainasin kirjastosta Elina Innasen Viiden tähden vegaani -keittokirjan, ja pääsin heti kokeilemaan näitä kahta reseptiä yhdessä. En ole koskaan aiemmin leivittänyt tofua, mutta pähkinät ja mausteet toivat tofuun kivasti makua ja rouskuvaa rakennetta.  Ainekset (neljälle) Karpalocouscous 3dl couscoussuurimoita 1tl curryjauhetta 0,5tl suolaa 0,5dl kuivattuja karpaloita 3dl kiehuvaa vettä 0,5dl appelsiinimehua 1rkl oliiviöljyä 1,5dl paahdettuja ja […]

Kaverini tutustutti minut vähän aikaa sitten Valion Violan valmiiseen tomaatti-vuohenjuustokeittoon. En syö valmisruokaa oikeastaan ikinä, mutta tuo kyseinen keitto hurmasi maukkaudellaan. Halusin siis kokeilla tätä makukomboa itsetehtynä omassa keittiössäni, ja lopputulos oli paljon valmisversiota herkullisempi ja varmasti terveellisempikin! Teen paljon erilaisia tomaattipohjaisia keittoja, ja viimeaikoina olen alkanut käyttämään niissä vihannesosaston tomaattien sijaan säilyketomaatteja. Syy tähän […]

Sain vihdoin kirjastosta käsiini Vege! -kirjan, joka osoittautui aivan ihanaksi. Ensimmäinen resepti, joka sai kyseisestä kirjasta innoituksensa, on tämä upea, tulinen satokauden kanttarellipasta. Alkuperäisessä reseptissä käytetyt sienet olivat suppilovahveroita, mutta kun kanttarelleja on nyt niin hyvin saatavilla, että korvasin suppilovahverot niillä.  Ainekset (kahdelle) 250g kanttarelleja 1 mieto chili 1 valkosipulinkynsi 2rkl tomaattipyreetä (Mutti) 1rkl oliiviöljyä […]

Love and Lemons on yksi parhaista löytämistäni vegaaniblogeista. Jälleen löysin blogista helpon, tervellisen ja herkullisen vegaanireseptin, jossa yhdisteltynä oli monta lempimakuani: linssit, bataatti, pinaatti jne. Kuitenkin muokkailin hieman alkuperäistä reseptiä ja päätin tarjoilla curryn kanssa myös valkosipuliherkkusieniä.  Ainekset (neljälle-kuudelle) 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä 2 porkkanaa 1 bataatti 1tl inkivääritahnaa 2tl curryjauhetta 0,5tl rouhittua kardemummaa […]

Olin kesäkuun lopussa reissaamassa Italiassa, missä pettämätön suosikkini ravintoloissa oli yksinkertainen pasta pomodoro eli tomaattipasta. Koska kaapissani sattui olemaan juuri sopivasti salaattiaineksia, ja koska pasta on herkullinen salaattilisäke, päätin yhdistää kaksi ihanaa makua: avokadon ja pasta pomodoron. Kokeilu osoittautui supertoimivaksi, -herkulliseksi ja -helpoksi! Ainekset (kahteen salaattiin) 3dl täysjyväfusillia 2 valkosipulinkynttä neitsytoliiviöljyä suolaa ja pippuria 3 + […]

Pizza voi olla muutakin kuin cheat meal – mausta tinkimättä! Parilla pikku muutoksella, kuten korvaamalla höttöpohjan kokojyvätortillaletulla, pizzan ravintoarvot paranevat silmissä. Rapean pohjan rakastajille tortillapohja on myös superhelppo vaihtoehto. Ainekset (2 pizzaa) 2 isoa kokojyvätortillalettua tomaattikastike 1,5dl paseerattua tomaattia 1rkl tomaattipyreetä 1rkl kuivattua oreganoa 1rkl kuivattua basilikaa 1tl luomuruokosokeria päälle esimerkisi 1 pieni purkki tonnikalaa […]