Tag: paprika

  Yhtenä päivänä en meinannut keksiä mitään syötävää itselleni, ja päätin vain tehdä jotain niistä aineksista, mitä kaapissa sattuu lojumaan. Päädyin tekemään uunivuoan, josta tuli yksi parhaimman makuisista ruuista, mitä olen ikinä tehnyt!  Ainekset (kolme annosta) 10 herkkusientä puolikas punainen paprika 100-200g tofua 2 valkosipulinkynttä 1tlk tomaattimurskaa tomaatti-basilika -liemikuutio 1rkl kuivattua basilikaa 1tl kuivattua timjamia […]

Yli kolmen kuukauden hiljaiselon jälkeen blogi on nyt taas herätetty henkiin! Olin kesällä neljä viikkoa reissaamassa ympäri Italiaa, ja siitä lähtien kun palasin Suomeen olen ollut kiireinen lukiessa syksyn ylppäreihin. Ne on nyt kuitenkin vihdoin ohi, joten pitihän sitä juhlistaa kokeilemalla pitkästä aikaa jotain uutta ihanaa ruokaa.  Tämä härkispata oli ihan extempore idea ja tosi […]

En ole piiitkään aikaan tehyt ruokaa kvinoasta, entisestä vakkariaineksestani. Kvinoa sattuu kuitenkin olemaan myös muiden kasvis- ja vegaaniruoanlaittajien suosikki, ja löysinkin Niomi Smartilta uuden reseptin, jonka pääaines on kvinoa.  Tämä ruoka oli jo tälläisenään hyvä, ja ennen kaikkea terveellinen, mutta jäin kaipaamaan vielä jotain yhtä ainesta, joka nostaisi reseptin vielä uudelle tasolle. Ensi kerralla, kun […]

Rakastan kaikkia vähän erikoisempia pastoja, ja olin aivan superinnoissani, kun Tapiolan uuden Stockan Herkusta löytyi tätä rigatonia. Reseptiin inspiraatio lähti Riikka Sukulan ja Alex Niemisen Vege!:stä.   Ainekset (kuudelle) 1 iso munakoiso 1 punainen ja 1 keltainen paprika 2 sipulia 2 valkosipulinkynttä 5 luumutomaattia oliiviöljyä sambal oelekia tilkka balsamicoa 1tl raakaruokosokeria vajaa 1tl suolaa pippuria […]

Salaattiwrappeja nyt muutamaan kertaan kokeilleena, uskallan väittää hioneeni reseptin (jonka inspiraatio on alunperin lähtöisin Niomi Smartilta)  parhaimmilleen. Kun viimeksi tein tätä, ihmettelin, että oliko tämä oikeasti näin vaisua: riisiä, kasviksia ja tomaattikastiketta salaatin sisällä. Valmista salaattiwrappia maistaessani muistin, miten upealta nuo kaikki maistuvat oikeiden mausteiden ja avokadon (!!) kanssa. Tämä on täydellinen viikonloppuherkku, terveellisyydestä tinkimättä. […]

Löysin ihanan reseptin, joka on nopea, sopii arkeen ja valmistuu kaapista löytyvistä aineksista. Tämä vegaani Sloppy Joe on aivan superherkullinen ja ihmekös se, kun resepti on jälleen Elina Innasen käsialaa. Ainekset (kuusi Sloppy Joe -annosta) 2dl vihreitä tai ruskeita linssejä (kuivana) 1 sipuli 1 punainen paprika 3 valkosipulinkynttä 2rkl rypsiöljyä 2tl balsamiviinietikkaa 2tl fariinisokeria 1rkl […]

Olen tehnyt jo jonkin aikaa kasvislasagnea hyvällä luottoreseptilläni, mutta päätin viellä kokeilla tätä ruokaa vegaanina. Jälleen Elina Innaselta löytyi resepti vegaanin lasagneen, joka osottautui aivan ihanaksi pienistä epäilyistäni huolimatta.  Kävin muutama viikko sitten Porvoossa hakemassa joulufiilistä. Väenmäärä oli aivan järkyttävä, mutta ei ihmekään, sillä vanhakaupunki on vain niin ihanan tunnelmallinen ja täynnä suloisia pieniä putiikkeja. […]

Jälleen resepti Niomi Smartin Eat Smart -vegaanikeittokirjasta, joka oli täydellinen menestys! Tämä vegaani wellington on täynnä makuja ja ihanaa pähkinäisyyttä ja se sopi täydellisesti yhteen rosmariinisten bataattilohkojen kanssa. Tämä oli vegaanin wellingtonin testikerta joulua varten, ja nyt tiedän varmasti, mitä voin syödä jouluna.    Ainekset (neljälle) 1dl punaisia linssejä 1 sipuli 5 herkkusientä 1 porkkana […]

Missionani on nyt oppia tekemään mahdollisimman paljon erilaisia kastikkeita ja tahnoja. Löysin Elina Innasen Vegaanin keittiössä -kirjasta reseptin espanjalaiseen romesco-kastikkeeseen. Söin sitä itse mustapapupihvien ja hummusperunamuusin kera, mikä oli aivan täydellinen yhdistelmä! Romesco kuitenkin sopii myös loistavasti vaikka leivän päälle, vegehampurilaisiin tai wrappeihin.  Ainekset (4-5 annosta) 250g suippopaprikoita (tai normaaleja punaisia) 1 pieni sipuli 2 valkosipulinkynttä […]

Olen pitkään halunnut valmistaa itse cannelloneja, mutta olen ajatellut, että niitten teko olisi työlästä. Cannellonit valmistuivat kuitenkin ihan helposti lasagnelevyjä käärimällä! Nämä olivat todella hyviä, ja niiden kanssa valmistamani tomaattikastike osoittautui täydelliseksi perusreseptiksi, joka jää käyttöön.  Ainekset Cannelonit (6kpl, riittää kolmelle) 6 täysjyvälasagnelevyä 1 sipuli 1 valkosipulinkynsi oliiviöljyä 150g pinaattia 2,5dl kanttarelleja 125g kevyttuorejuustoa 0,5tl […]