Tag: parsakaali

Paistetut perunat ovat yksi ihanimmista comfort foodeista ja näköjään myös toimiva pari parsakaalin kanssa. Tuntuu, että laitan nykyään kaikkiin ruokiin parsakaalia, mutta mikäs siinä. Tämä resepti on ihan mahtava, helppo ja nopea arkiruoka, joten laitan sen nyt tänne. Paistoin tämän kanssa vielä kasvispihvejä ja lisukkeena käytin kermaviilikastiketta, mutta luulen, että hummuskin voisi maistua ihanalta lisukkeena.  […]

Olin alkusyysloman Budapestissa reissussa ja söin siellä ihan mahtavia vegeruokia. Oh My Green -nimisessä ravintolassa söin villiriisisalaattia, joka maistui aivan upealle, ja siitä sainkin idean kokeilla jotain samantyyppistä kotona. Tämä lämmin villiriisisalaatti on superterveellinen ja sitäkin herkullisempi. Ainekset (kahdelle) 1dl villiriisiä puolikas parsakaali 1-2 kevätsipulin vartta 0,5dl kuivattuja karpaloita 0,5dl kurpitsansiemeniä suolaa ricotta-juustoa Valmistus Huuhtele […]

Yli kolmen kuukauden hiljaiselon jälkeen blogi on nyt taas herätetty henkiin! Olin kesällä neljä viikkoa reissaamassa ympäri Italiaa, ja siitä lähtien kun palasin Suomeen olen ollut kiireinen lukiessa syksyn ylppäreihin. Ne on nyt kuitenkin vihdoin ohi, joten pitihän sitä juhlistaa kokeilemalla pitkästä aikaa jotain uutta ihanaa ruokaa.  Tämä härkispata oli ihan extempore idea ja tosi […]

Mitä yhteistä on tällä minestrone-keitolla, kasvislasagnella ja pitsalla? Kaikkiin voi laittaa mitä tahansa kaapista löytyviä, mahdollisesti ylijäämäisiä, vihanneksia. Löysin hyvän pohjan minestrone-keitolle Chocochilistä, jota vähän sovelsin omaan makuuni, ja kaapista löytyviin kasviksiin. Keitto maistui ihanalta vielä parina seuraavanakin päivänä! Ainekset (kuudelle) 1 sipuli 3 valkosipulinkynttä pätkä purjoa 1 iso porkkana 1 pieni parsakaali 1rkl oliiviöljyä […]

Teen aika usein tavallista kasvissosekeittoa, mutten ole koskaan kirjottanut reseptiä blogin puolelle. Keiton päällä maistuu ihanalta esimerkiksi paahdetut kurpitsansiemenet, ja nyt sain idean paahtaa keiton kaveriksi parsakaalia, joka myös sopi oikein hyvin. Syvät lautaset ovat uusi ostos Marimekolta, ja olen jo nyt ihan rakastunut niihin!!  Ainekset (neljälle) Porkkanakeitto 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 4 isoa porkkanaa […]

Minun rupesi jostain syystä tässä yhtenä päivänä tehdä mieli makaronilaatikkoa, enkä ollut tehnytkään sitä kertaakaan sen jälkeen, kun ryhdyin kasvissyöjäksi. Tälläiset tavalliset kotiruoat ovat jääneet viime vuosina tosi vähälle, kun olen kokkaillut niin paljon kaikkea erilaista. Nyt tuli kuitenkin vuoro kokeilla kasvismakaronilaatikkoa. Rakastan parsakaalia, joten sitä piti tietenkin tunkea mukaan, ja sydänmakaronit toimivat nyt makaronin […]

Kikherneisiin tulee ihana aromi, melkein uusi ulottuvuus, kun ne paahtaa uunissa. Kokeilin niiden kanssa uudenlaista salaattikomboa, joka osoittautuikin aivan ihanaksi ja ravitsevaksi! Käytin salaatinkastikkeena Provencalen mieto chili -kastiketta. Sitä on vähän huonosti saatavilla, mutta löytyy todennäköisimmin K-supermarketeista, ainakin Espoossa.  Ainekset (kahdelle) 1tlk kikherneitä 100g (pakaste)parsakaalia oliiviöljyä suolaa ja pippuria balsamiviinietikkaa 1,5dl täysjyväpastaa, esim. fusillia 1 […]

Rakastan pataruokia ja olin aivan innoissani, kun jälleen löysin Elina Innasen Vgeaanin keittiössä -kirjasta tämän upean parsakaaalipaistoksen reseptin! Tykkään tofusta ja parsakaalista, ja haluaisin syödä niitä enemmän, mutta en osaa soveltaa niitä resepteihini vielä kovin sujuvasti. Tähän pataan nuo ainekset kuitenkin sopivat täydellisesti. Tämä ruoka maistuu niillekin, jotka eivät ole parsakaalin tai tofun suurimpia faneja, […]

Olen todellinen kasvispihvien fani, ja nämä helpot ja terveelliset cashew-porkkanapihvit olivat kirkkaasti herkullisimmat syömäni kasvispihvit koskaan! Ainekset (kolmelle) 2-3 keskikokoista porkkanaa (n. 3dl raasteena) 2dl cashewpähkinöitä 1dl grahamjauhoja 0,5dl pilkottua persiljaa 4rkl vettä 0,5-1tl suolaa Valmistus Paahda cashewpähkinät kovalla lämmöllä ja murskaa ne pieniksi paloiksi monitoimikoneella (tai käsin, voi tosin olla hieman hankala saada yhtä […]

Lohi höystyi aivan uudenmakuiseksi, kun sen yhdisti laadukkaaseen punaiseen pestoon ja parsakaaliin. Yhdistelmä kuulostaa varmaan erikoiselta, mutta takaan, että maku on upea!   Ainekset (kahdelle): – 2 lohifileetä – n. 3-5rkl punaista pestoa (jos aikaa, sen voi tehdä itsekin) – pinjansiemeniä – parsakaali, keskikokoinen – friseesalaattia Valmistus: Palastele parsakaali sopivankokoisiin kukintohin ja keitä kypsäksi. Paahda […]