Tag: resepti

Vihdoin posti kuljetti kotiini Niomi Smartin Eat Smart -reseptikirjan täynnä terveellisiä ja inspiroivia vegaanireseptejä!! Olen seurannut Niomia pitkään Youtubessa ja myös hänen blogiaan. Olen katsonut valtavasti Niomin kokkaus- ja ruokavideoita ja muistan unelmoineeni jo ainakin vuosi sitten, että hän julkaisisi oman keittokirjan. Se toive toteutuikin 8. syyskuuta, kun Niomin Eat Smart julkaistiin. Olin ihan järjettömän […]

Vähän aikaa sitten valmistin spagettikurpitsaa, ja nyt valmistin kurpitsaa ihan oikean pastan kera. Makuyhdistelmä oli uudenlainen, ja jotenkin täynnä ihania lämpimiä makuja. Inspiraatio tähän helppoon reseptiin löytyi Riikka Sukulan ja Alex Niemisen Vege! -kirjasta. Ruoka on täysin vegaaninen, jos et käytä tarjoiluun parmesaania.  Ainekset (neljälle) 1 pieni kurpitsa (käytin itse hokkaido-lajiketta) 2 valkosipulinkynttä oliiviöljyä suolaa ja […]

Kolmesta ostamastani erilaisesta kurpitsasta myskikurpitsa päätyi tähän keittoon. Tavallisesta kurpitsakeitosta poiketen tällä keitolla on kivaa potkua, jota voi säädellä chilihiutaileden määrällä. Löysin reseptin tähän vegaaniseen keittoon HS:n sivuilta. Ainekset (neljälle) 1 iso myskikurpitsa (yli 1kg) 0,5dl rypsiöljyä 1rkl luomuruokosokeria mustapippuria ja suolaa 1 sipuli 1tl (tulista) curryjauhetta 0,5tl juustokuminaa 0,5tl chilihiutaleita 1tl inkivääritahnaa 5dl kasvislientä […]

Piirakasta ei ehkä heti ensimmäisenä tule mieleen terveellinen, mutta tämä on piirakoiden terveellisyysskaalalla sieltä parhaimmasta päästä, mutta ennenkaikkea myös makuskaalalla! Tekeminen oli maailman yksinkertaisinta, ja tästä piirakasta saa helposti tehtyä myös gluteenittoman (niin kuin alkuperäisessä reseptissä se olikin) korvaamalla grahamjauhot maissijauhoilla. Resepti löytyi Maku-lehden 5/2016 numerosta, ja tämän kuva oli ihan lehden kannessa. Ainekset Pohja […]

Vihdoin kurpitsakausi on täysillä käynnissä! Olin suunnitellut tekeväni tänään sisilian pastaa, mutta kun törmäsin kaupassa spagettikurpitsaan, minun oli pakko ostaa se heti. Tämä siksi, koska minulla on ollut varastossa jo pitkään odottamassa ihanankuuloinen resepti, johon tarvitaan juuri tätä spagettikurpitsaa. Resepti löytyi ihanasta Half baked harvest -blogista, suosittelen sen tsekkaamista, aivan upeita reseptejä! Tämäkin spagettikurpitsaresepti ylitti […]

Meidän jääkaapissa on iso pussillinen punajuuria, ja kun postista kolahti Yhteishyvän ruoka-liite, jossa oli ihanalta kuulostava punajuurikakun resepti, oli sitä kokeiltava heti! Maku on vielä syvempi kuin porkkanakakussa, ja vaikka pidän siitäkin, söisin tätä punajuuriversiota koska vaan mieluummin. Yllätyin mausteista, joita kakkuun käytettiin, kuten inkivääristä, mutta koko paketti yhdessä oli aivan upean makuinen. Kun reseptiin […]

Kikherneisiin tulee ihana aromi, melkein uusi ulottuvuus, kun ne paahtaa uunissa. Kokeilin niiden kanssa uudenlaista salaattikomboa, joka osoittautuikin aivan ihanaksi ja ravitsevaksi! Käytin salaatinkastikkeena Provencalen mieto chili -kastiketta. Sitä on vähän huonosti saatavilla, mutta löytyy todennäköisimmin K-supermarketeista, ainakin Espoossa.  Ainekset (kahdelle) 1tlk kikherneitä 100g (pakaste)parsakaalia oliiviöljyä suolaa ja pippuria balsamiviinietikkaa 1,5dl täysjyväpastaa, esim. fusillia 1 […]

Syksyllä keittiössä maistuvat parhaiten ihanat uuniruoat. Tämä kasvisversio perinteisestä shepperd’s pie:sta vei kielen mennessään! Löysin reseptin Elina Innasen Viiden tähden vegaani -kirjasta. Oma versioni ei ole vegaani, vaan oikaisin hieman käyttämällä normaalia ruokakermaa, sillä meillä ei ollut kaurakermaa, jota alkuperäisessä reseptissä oli käytetty.  Ainekset (neljälle) Perunasose 800g perunoita 50g margariinia 1,5dl kevytruoka- tai kaurakermaa 0,5tl […]

Itsetehty leipä on aina superherkullista ja tulee todella halvaksi. Tämän leivän ainekset maksavat yhteensä ehkä vajaan euron. Olen ennen elänyt siinä luulossa, että leivän vaivaaminen on jotenkin vaivallista, mutta kun alustan jauhottaa kunnolla, se sujuu ihan helposti.  Ainekset 2,5dl vettä 2,5dl maitoa 1pss kuivahiivaa 2tl suolaa 1tl luomuruokosokeria 4dl hiivaleipäjauhoja 4dl sämpyläjauhoja + reilusti vaivaamiseen  […]

Kun en ollut vielä kasvissyöjä, kokeilin useaan kertaan erilaisia chili con carne ja chili con pollo -reseptejä. En kuitenkaan koskaan saanut niitä täysin onnistumaan. Nyt, muutama vuosi myöhemmin, löysin Henri Alénin ja Annukka Oksasen Vuoden keittokirjasta upean chili con vege -reseptin, jossa on kolmea sorttia papuja. En ole korianterin fani, joten korvasin sen tuoreella timjamilla.  […]