Tag: salaatti

Olin alkusyysloman Budapestissa reissussa ja söin siellä ihan mahtavia vegeruokia. Oh My Green -nimisessä ravintolassa söin villiriisisalaattia, joka maistui aivan upealle, ja siitä sainkin idean kokeilla jotain samantyyppistä kotona. Tämä lämmin villiriisisalaatti on superterveellinen ja sitäkin herkullisempi. Ainekset (kahdelle) 1dl villiriisiä puolikas parsakaali 1-2 kevätsipulin vartta 0,5dl kuivattuja karpaloita 0,5dl kurpitsansiemeniä suolaa ricotta-juustoa Valmistus Huuhtele […]

Kikherneisiin tulee ihana aromi, melkein uusi ulottuvuus, kun ne paahtaa uunissa. Kokeilin niiden kanssa uudenlaista salaattikomboa, joka osoittautuikin aivan ihanaksi ja ravitsevaksi! Käytin salaatinkastikkeena Provencalen mieto chili -kastiketta. Sitä on vähän huonosti saatavilla, mutta löytyy todennäköisimmin K-supermarketeista, ainakin Espoossa.  Ainekset (kahdelle) 1tlk kikherneitä 100g (pakaste)parsakaalia oliiviöljyä suolaa ja pippuria balsamiviinietikkaa 1,5dl täysjyväpastaa, esim. fusillia 1 […]

Olin kesäkuun lopussa reissaamassa Italiassa, missä pettämätön suosikkini ravintoloissa oli yksinkertainen pasta pomodoro eli tomaattipasta. Koska kaapissani sattui olemaan juuri sopivasti salaattiaineksia, ja koska pasta on herkullinen salaattilisäke, päätin yhdistää kaksi ihanaa makua: avokadon ja pasta pomodoron. Kokeilu osoittautui supertoimivaksi, -herkulliseksi ja -helpoksi! Ainekset (kahteen salaattiin) 3dl täysjyväfusillia 2 valkosipulinkynttä neitsytoliiviöljyä suolaa ja pippuria 3 + […]

Nizzansalaatista inspiroituneena lähdin kehittelemään maukasta, runsasta lounassalaattia. Tätä reseptiä on helppo muunnella sen mukaan, mitä tekee mieli ja mitä kaapista sattuu löytymään. Ainekset (kahdelle) – vajaa 1dl vihreitä linssejä – kourallinen farfalle-täysjyväpastaa – 1rkl Pirkka pestoa (ellet jaksa tehdä itse) – 2 kananmunaa – kurpitsan- ja auringonkukansiemeniä – vihreää jää- tai friseesalaattia – 2 tomaattia […]

Ihastuin kesällä Venetsiassa matkatessani yskinkertaiseen caprese-salaattiin ja päätin vihdoin nyt kesän pian taas koittaessa kokeilla sitä ihan omassa kotikeittiössä. Tulipa Italia mieleen! Caprese-salaatin resepti: Ainekset (kahdelle) – 200g kevytmozzarellapallo (esim. 8,5% rasvaa) – 4 tomaattia – kourallinen tuoretta ruukkubasilikaa – mustapippuria – oliiviöljyä – balsamico-kastiketta (ei näy kuvassa) Valmistus Viipaloi mozzarellapallo ja tomaatit. Asettele ne […]

Tekeekö sinun mieli lämmintä ruokaa, mutta olet kuitenkin salaatin ystävä? Jyvämakaroni tuo salaatille sekä pehmeyttä että lämpöä, samoin kuin halloumi, sienet ja kana.  Lämpimän lounassalaatin resepti (kahdelle): Ainekset – 1dl jyvämakaronia – 300g broilerfilettä suikaloituna – 100g halloumijuustoa kuutioituna – pala punaista paprikaa kuutioituna – 2 kevätsipulia silputtuna – pala kesäkurpitsaa kuutioituna – 10-15 kirsikkatomaattia puolitettuna […]