Tag: vegaani

Tilaamani uusi valurautapata saapui vihdoin eilen, ja sitä oli tietysti pakko päästä heti tänään kokeilemaan. Uudesta Niomi Smartin Eat Smart -kirjasta löytyi onneksi jälleen yksi italialainen papupata, joka kuitenkin osoittautui ihan erilaiseksi verrattuna aikaisempiin papupatakokeiluihini. Helmispeltti on minulle täysin uusi tuttavuus, ja se toikin ihanaa makua ja rakennetta tähän pataan. Alkuperäisessä reseptissä on käytetty farroa, […]

Seuraamissani sosiaalisissa medioissa etusivuni täyttyvät toinen toistaan ihanamman näköisistä smoothiekulhoista, mutta olen kuitenkin itse vähän laiska tekemään niitä. Kun Niomi Smartin Eat Smart -kirja saapui meille, ajattelin, että nyt on korkea aika ryhdistäytyä ja alkaa kokeilemaan uusia, ihania smoothie- ja smoothiekulhoreseptejä. Kaapistani ei ole aiemmin edes löytynyt ihanaa acai-jauhettakaan, mutta asia on nyt vihdoin korjattu […]

Jääkaapissa lojuneille punajuurille piti keksiä jotain käyttöä ja teki mieli jotain makeaa. Kuin tilauksesta Innasen Vegaanin keittiössä -kirjasta löytyi jälleen ihanankuuloinen resepti punajuuri-browniehin! Nämä ovat hyvän omatunnon ruokaa, sillä tietysti vegaaniuden lisäksi ne ovat suhteellisen terveellisiä käytetyn kasviöljyn ja punajuuren ansiosta.    Ainekset (12 brownieta) 2 keskikokoista punajuurta (~2dl raasteena) 100g tummaa suklaata 2,5dl fariinisokeria […]

Nyt kun juurekset ovat parhaimmillaan ja halvimmillaan, on täydellinen aika valmistaa niistä erilaisia ruokia. Reseptin tähän uudenlaiseen uuniruokaan löysin jälleen Elina Innasen Vegaanin keittiössä -kirjasta. Kirjan kaikki reseptit onnistuvat takuuvarmasti, olen kohta kokannut sen kannesta kanteen, eivätkä reseptit ole olleet muuta kuin toinen toistansa isompia menestyksiä! Suosittelen kirjaa kaikille, niin vegaaneille kuin sekasyöjillekin, sen vegaaniset […]

Vihdoin posti kuljetti kotiini Niomi Smartin Eat Smart -reseptikirjan täynnä terveellisiä ja inspiroivia vegaanireseptejä!! Olen seurannut Niomia pitkään Youtubessa ja myös hänen blogiaan. Olen katsonut valtavasti Niomin kokkaus- ja ruokavideoita ja muistan unelmoineeni jo ainakin vuosi sitten, että hän julkaisisi oman keittokirjan. Se toive toteutuikin 8. syyskuuta, kun Niomin Eat Smart julkaistiin. Olin ihan järjettömän […]

Vähän aikaa sitten valmistin spagettikurpitsaa, ja nyt valmistin kurpitsaa ihan oikean pastan kera. Makuyhdistelmä oli uudenlainen, ja jotenkin täynnä ihania lämpimiä makuja. Inspiraatio tähän helppoon reseptiin löytyi Riikka Sukulan ja Alex Niemisen Vege! -kirjasta. Ruoka on täysin vegaaninen, jos et käytä tarjoiluun parmesaania.  Ainekset (neljälle) 1 pieni kurpitsa (käytin itse hokkaido-lajiketta) 2 valkosipulinkynttä oliiviöljyä suolaa ja […]

Kolmesta ostamastani erilaisesta kurpitsasta myskikurpitsa päätyi tähän keittoon. Tavallisesta kurpitsakeitosta poiketen tällä keitolla on kivaa potkua, jota voi säädellä chilihiutaileden määrällä. Löysin reseptin tähän vegaaniseen keittoon HS:n sivuilta. Ainekset (neljälle) 1 iso myskikurpitsa (yli 1kg) 0,5dl rypsiöljyä 1rkl luomuruokosokeria mustapippuria ja suolaa 1 sipuli 1tl (tulista) curryjauhetta 0,5tl juustokuminaa 0,5tl chilihiutaleita 1tl inkivääritahnaa 5dl kasvislientä […]

Kikherneisiin tulee ihana aromi, melkein uusi ulottuvuus, kun ne paahtaa uunissa. Kokeilin niiden kanssa uudenlaista salaattikomboa, joka osoittautuikin aivan ihanaksi ja ravitsevaksi! Käytin salaatinkastikkeena Provencalen mieto chili -kastiketta. Sitä on vähän huonosti saatavilla, mutta löytyy todennäköisimmin K-supermarketeista, ainakin Espoossa.  Ainekset (kahdelle) 1tlk kikherneitä 100g (pakaste)parsakaalia oliiviöljyä suolaa ja pippuria balsamiviinietikkaa 1,5dl täysjyväpastaa, esim. fusillia 1 […]

Kun en ollut vielä kasvissyöjä, kokeilin useaan kertaan erilaisia chili con carne ja chili con pollo -reseptejä. En kuitenkaan koskaan saanut niitä täysin onnistumaan. Nyt, muutama vuosi myöhemmin, löysin Henri Alénin ja Annukka Oksasen Vuoden keittokirjasta upean chili con vege -reseptin, jossa on kolmea sorttia papuja. En ole korianterin fani, joten korvasin sen tuoreella timjamilla.  […]

Pataruoat kuuluvat syksyyn. Tämän ihanan papupadan makua lämmitti vielä erityisesti valkosipuli. Löysin reseptin Meri-Tuuli Lindströmin Pataruokaa -kirjasta. Tämä pata on helposti muokattavissa vegaaniksi, koska pecorino-juusto laitetaan vasta lautasella annokseen. Pata maistuu aivan yhtä ihanalta ilmankin sitä, täysin vegaanisena siis! Ainekset (kahdelle) Pata 2,5dl voipapuja kuivana 2 valkosipulinkynttä 4dl yrttilientä 300g miniluumu- tai kirsikkatomaatteja 3 timjamioksaa […]