Taas alkoi takkakausi

4DA8CA08-FABA-4AC4-95B1-01EDDB5EADF8.jpeg

Kakluuni, pönttöuuni, kamina… kaikki minulle yhtä rakkaita. Jokaiseen niistä liittyy paljon lämpöisiä muistoja lapsuudesta ja elämäni varrelta. Olen aina, niinä aikoina, jolloin kotoa ei ole ollut takkaa ikävöinyt hurjasti takkatulen lämpöä ja tunnelmaa. Nyt minulla on taas mahdollisuus nauttia varaavan takan pehmeästä lämmöstä. Illalla istun (vielä liian myöhään) fiilistelemässä takkatulen ääressä ja aamulla käyn aina herättyäni ensimmäiseksi silittämässä pönttöuunin lämmintä kylkeä. 

Meillä maalla takka on kodin keskipiste, jonka ympärille kokoontuu vaihtuva ja vaihteleva määrä perheenjäseniä, sukulaisia ja ystäviä. En malttaisi odottaa ensimmäistä talvea maalla. Sitä hetkeä kun istun takan ääreen, kun sormet ovat kohmeessa ja nenää paleltaa. 

Nyt syksyllä varaava pönttöuuni olohuoneessa riittää meillä hyvin ainoaksi lämmönlähteeksi. Talvella se toimii lisälämmönlähteenä ja pienentää huomattavasti energialaskua. Ikävä kyllä, vaikka puun pienpoltto onkin niin ihanaa, se aiheuttaa myös pienhiukkaspäästöjä. Pienillä teoilla päästöjä pystyy kuitenkin vähentämään. 

Kun takkaa polttaa oikein, päästöjä syntyy vähemmän. Tärkeintä on käyttää kuivaa ja puhdasta polttopuuta. Takassa ei kannata polttaa roskia tai kierrätyskelpoista materiaalia ja tuhkat tulisi poistaa tulipesästä sekä arinan alta säännöllisesti. 

Jään vielä haaveilemaan ja suunnittelemaan, että saisimme hankittua alakertaan vanhanaikaisen kaminan. Tästä projektista (jossa hankalin vaihe on luultavasti mieheni suostutteleminen) kuulette varmasti kylmenevinä päivinä lisää…

Lämpöisin terveisin: Anna

Puheenaiheet Sisustus Vastuullisuus

Pataleipä

blogger-image-1927012043.jpg

Leivän leipominen ei voi olla tätä helpompaa. Tarvitset vain muutamia raaka-aineita, kunnollisen padan ja malttia antaa taikinan rauhassa tekeytyä 12-18 tuntia jääkaapissa. 

Nämä tutut tuotteet löytyvät varmasti kotoasi:

3,5 dl vettä

7 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

0,5 tl kuivahiivaa

Sekoita kuivat aineet kulhossa ja lisää lämmin vesi. Sekoita taikina tasaiseksi, voit myös vaivata halutessasi taikinaan sitkon, näin siitä tulee vielä ilmavampi ja kuohkeampi, mutta se ei ole välttämätöntä. 

Peitä taikinakulho tiiviisti kelmulla ja anna taikinan olla seuraavat 12-18 tuntia jääkaapissa, esim. yön yli. Taikina muuttuu käydessään löysemmäksi ja kuplivaksi. 

Lämmitä uuni 225 asteiseksi ja laita pata uuniin lämpiämään siksi aikaa, kun vaivaat jauhotetulla alustalla taikinasta mahdollisimman pyöreän pallon. Tässä vaiheessa voit lisätä taikinaan halutessasi esim. siemeniä. Tee vielä leivän pintaan muutama paistoviilto, näin lopputulos on kauniimpi. Paista leipää uunissa padan kansi kiinni noin 30 min ja vielä sen jälkeen 15 min ilman kantta. 

Leipä on parhaimmillaan heti lämpöisenä syötynä. Perheessemmä se on ehdoton suosikki hitaiden viikonloppuaamujen brunssilla. 

-Meri-Kukka

Puheenaiheet Ruoka ja juoma Vastuullisuus