Idioottivarma katkarapurisotto

Käytän nyt tässä termiä ”risotto” hyvin löyhästi 😀 Oikea risotto on jotain ihan käsittämättömän ihanaa, paksua, pehmeää ja täyteläisen rasvaisen raskasta. Tämä höttörisotto on ihan muusta maailmasta, mutta on ruokkinut minua loistavasti jo pari päivää!

Resepti on niin naurettavan helppo, että jokainen on varmasti tehnyt variaatioita itsekin, mutta menkööt. Ehkä teen tunnisteen: food for lazy dummies.

En ole jaksanut käydä kaupassa laisinkaan, vaan olen elänyt banaanitertun, riisipussin ja pakastimen sisällön avulla… Eilen löysin ison katkarapupussin, ja siitäpä sitten innostuin. Joku manaili viljelemääni ”lihamaniaa”, joten tässä vähän vaihtelua siihenkin – tosin ylikalastetut katkaravut eivät taida olla _yhtään_ parempi vaihtoehto 😀

Tähän sapuskaan upposi:

• 1dl riisiä
• 400g pakastevihanneksia (mitä kaapista nyt sattuu löytymään)
• 300g katkarapuja
• 3 valkosipulinkynttä (jos tykkää valkosipulista >:D)
• Currya
• Herbamarea
• 1dl kookosmaitoa

Riisi kiehumaan hieman tarvittavaa suurempaan vesimäärään, ja pakkasen asukit höyrytyskattilassa tai metallisiivilässä riisin päälle sulamaan. Kun riisi on kiehunut noin puolet tarvittavasta ajasta ja pakasteet sulaneet, hulautetaan ne sekaisin keskenään.

Soppaan lisätään murskatut valkosipulit, reilu ripaus currya ja herbamarea, sekä loraus kookosmaitoa. 

Kun riisi on kypsää, kaada turhat nesteet pois siivilän läpi, kaada ruoka takaisin kattilaan ja lisää loput kookoskermasta. 

Sitten mössö lautaselle ja syömään NOMNOMNOMNOM!

Rumaa, kyseenalaista, ja niin hyvää.

Tänään en muuten vahingossa syönyt mitään sokeripitoista 😀