Onni on perhe.

pottu13.jpg

Onni on sitä, kun voi kotimatkalla Turusta pysähtyä hetken mielijohteesta kesämökillä vanhempien luona. Tässä mä nytkin istuskelen kuvassa näkyvällä kesäterassilla, kuuntelen isän soittolistalta raikaavia italiankielisiä kappaleita ja näpyttelen työjuttuja kuntoon. Äiti selaa tuossa vieressä reseptikirjaa (totuus: Internetin reseptejä ;)) ja miettii, mitä söisivät huomenna. Äiti ja Isi on mulle niin hurjan rakkaita ja mun ehdottomia esikuvia. Asiat heidän elämässään ovat hyvässä tärkeysjärjestyksessä, arjen viihtyisyys ja perhe kärjessä.

Kesäisin he muuttavat kokonaan tänne meidän kesämökille, mistä ajaa reilun tunnin verran PK-seudulle ja töihin. Kun olin nuorempi, taistelin aina kynsin ja hampain mökille lähtemistä vastaan. Mikään ei ollut silloin ärsyttävämpää, kuin ihanat kesäiset kaupunkiviikonloput jotka olivat mun ulottumattomissa. Täällä mä sitten makasin monesti sisällä ja katsoin esim. tekstarichattia, kunnes luovutin ja lähdin ulkoilemaan  >:D

Mökki on rempattu pari vuotta sitten ja arvelen, että eläkkeen kolkutellessa ovelle porukat muuttavat tänne ihan oikeasti. Täällä on kyllä ihmisen hyvä olla.

Saatan juhannuksen jälkeen tulla tänne muutamaksi päiväksi lomailemaan itsekin äidin ruokapatojen ääreen! Äiti on ihan loistava kokki, ja ottaa aina huomioon mun ruokavaliomuutokset ilman pienintäkään mutinaa. Ainoa ruoka, jota uskallan väittää tekeväni paremmin, on lasagne, jota en enää saakaan syödä…

Pelkäksi lomailuksi ja löhöilyksikään homma ei täällä tule menemään, koska toin vanhemmilleni äitienpäivänä kahvakuulat! Alan siis personal traineriksi ja pidän lomapäivinä aamu- ja iltajumppatuokiot.

Äiti on myös mummin tapaan aikamoinen multapeukalo. Kävelimme ruoan jälkeen varmaan 20min ympäri pihapiiriä ja kuuntelin, mitä kaikkia kasveja mistäkin on löydetty ja kärrätty ja istutettu, ja mitä kullekin kasvustolle kuuluu. Hyötykasvien lisäksi täältä löytyy varmaan 50 erilaista kukkaa ja köynnöstä ja mä mietin, minkälaisen luonnonkosmetiikkalaboratorion voisinkaan niiden avulla perustaa. Kotiin parveketta koristamaan lähtee taas muutamia ruukkuja täynnä yrttien taimia. Olen melko varma, että äiti tekee pohjatyötä ja yrittää hiljalleen kouluttaa minusta ja siskoistani yhtä innokkaita puutarhanhoitajia 😉

Nyt painan koneen kannen kiinni ja kuuntelen hetken vanhempien turinoita ennen Espooseen ja arkeen palaamista. Piti vain kertoa, miten ihana tämä iltapäivä on.

 

pottu1.jpg

pottu2.jpg

pottu3.jpg

pottu4.jpg

pottu6.jpg

Äiti on sellainen omalla tavallaan stereotypinen arkkitehti, eikä oikein perusta mistään tämän tontun kaltaisesta koristustaiteesta.. Pari vuotta sitten hänen työporukkansa oli mökillä kesävierailulla, ja piilotti varmaan kymmenen vastaavanlaista patsasta ympäri pihapiiriä emännän puuhaillessa keittiössä 😀

 

pottu5.jpg

pottu7.jpg

pottu9.jpg

pottu10.jpg

pottu11.jpg

pottu12.jpg

Äidin kasvimaat ovat hieman kunnianhimoisemmat, kuin mun parvekkeeni.. Opin kuitenkin tänään, mikä on rosvo tomaatinvarressa, ja miltä kurkku näyttää pienenä. 

Jälkimmäisen vastauksen löytää mm. mun instagramin puolelta 😉

Hyvinvointi Hyvä olo Mieli

Mahan paras kaveri on hapankaali

hapankaali4.png

Eilen päähäni heräsi äärimmäisen tärkeä kysymys: Miksei kukaan ole kertonut, miten hyvää hapankaali on???

Tähän aiheeseen liittyy tiiviisti myös ilmoitusluontoinen asia. Sain viime viikolla ensimmäisen luomulihatilaukseni Hultgårdin tilalta, ja söin samalla punaista lihaa ensimmäistä kertaa kuukausiin. Sekin oli melko hyvää..

En tiedä, kuinka suuri osa lihaihastuksesta on puhdasta placeboa, mutta tilalta toimitetun lihan maku on vakuumipakattuun verrattuna selkeä! Suhtauduin eroon aika skeptisesti, enkä odottanut mitään selkeää parannusta. Tästä jauhelihasta saa tehtyä täydellisen pihvin tai lihapullia vain painamalla sen kasaan, ja se on niin maukasta että mausteeksi ei tarvita muuta kuin ripaus suolaa. Ihan oikeasti. Niin ja pannulle ei paistovaiheessa tirise mitään muuta, kuin ylimääräiset rasvat! Uskomatonta, ja upeaa. 

Pakkasesta löytynee vielä joku kaupan luomujauhelihapaketti, pitää tehdä paisto- ja sokkotesti.

 

hapankaali2.png

Mutta se hapankaali. Koska ruoansulatuselimistöni korjailee itseään vielä ilmeisen pitkään, tulee sitä avittaa mahdollisuuksien mukaan. Tämä tarkoittaa hyvien maitohappobakteerien syömistä, satunnaista ruoansulatusentsyymin napsimista, etikkashottia ennen ateriaa tai hapankaalia (josta siis saa myös niitä maitohappobakteereita). Kaikki edellä mainitut auttavat elimistöä käsittelemään sapuskan kuin sapuskan tehokkaammin, ja erilaiset ravinteet saadaan paremmin käyttöön.

Hapankaali on luontaisen maitohappokäymisen avulla valmistettu, varsinkin Saksassa ja Venäjällä tunnettu herkku, jonka ravintoarvot säilyvät valmistustavan takia loistavasti, eikä minkäänlaisia lisä- tai säilöntäaineita kaivata. Osa kaupoista löytyvistä tuotteista on pastöroituja, mutta se on aivan turhaa! Etsi siis käsiisi käsittelemätön luomuversio, avaa ja nauti.

Suloisen etikkaiselta maistuvan kaaliraasteen maitohappokannassa on sellainen hienous, että se muodostuu kaalin muhiessa ihan omillaan, ilman mitään lisättyä bakteerikantaa. Maitohapot myös estävät kaikenlaisten homeiden ja hiivojen kasvun, eli tuote on erinomaisesti säilyvää. Kaalinlehdissä on luonnostaan näitä bakteereita, jotka sitten lisääntyvät hullun lailla, kun käymisprosessi käynnistyy. 

Nämä bakteerit elvyttävät ja kohentavat suoliston hyvinvoinnille elintärkeitä bakteerikantoja, eikä niiden lisääminen tekisi kenellekään pahaa.

 

hapankaali3.png

Ravintovalmentaja suosittelee hapankaalia käytettäväksi muutaman ruokalusikallisen jokaisella aterialla, jonka yhteydessä syödään punaista lihaa. Uskon että oma tapani, noin puoli purkkia oli ateria mikä hyvänsä, on aivan yhtä hyvä!

Maku kuulemma jakaa mielipiteitä, mutta viime päivien testien jälkeen olen vakuuttunut tämän väitteen valheellisuudesta. Miten tämä voisi olla kenenkään mielestä pahaa? >:D

Ilmankin varmasti pärjää, mutta mä tahtoisin parantaa vatsani ja laajentaa ruokarepertuaariani pikimmiten. Jos siis olet niitä tyyppejä, joiden vatsaa närästää aterioiden jälkeen, heitä renniet roskiin ja lähde vihannesosastolle.

 

hapankaali1.png

p.s. Pitäisikö etsiä käsiin joku killerihyvä resepti, ja pistää kaalitehdas pystyyn? Tämän rasian sisältö miellytti omia makuhermojani erityisen paljon..

Hyvinvointi Liikunta Terveys