Tomaattinen salamipasta

 

Tänään tein perheelle ruoaksi sellaisen ”kaikki mitä jääkaapista löytyy” – pastan. Ja miten hyvää tästä tuli! Bonuksena ruoan valmistamisessa oli vielä se, että poikani oli rintarepussa enkä oikein pystynyt käyttämään veistä. Leikkasin. Siis saksilla lähes kaikki raaka-aineet mukaan, eikä muuten haitannut yhtään. 

tomaattikastike:

1 tölkki Mutti tomaattimurskaa

1 iso tomaatti

kourallinen kirsikkatomaatteja

1 iso valkosipulin kynsi 

1 sipuli varsineen 

1/2 nippua persiljaa

1/2 nippua korianteria 

2 vihreää mietoa pepperoni chiliä

2 isoa marinoitua paprikaa purkista ( Lidl )

mustapippuria, valkopippuria ja suolaa

1 rkl hunajaa 

kuivattua persiljaa

Laita kaikki ainekset kattilaan, anna hautua ja pehmetä. Soseuta lopuksi sauvasekoittimella tasaiseksi. 

1 prk kokonaisia herkkusieniä 

Henalan salamia 

Lisää herkkusienet ja salamisiivut kastikkeeseen, anna hautua sen aikaa kun pasta kiehuu ja valmistuu.

Käytän aina gluteenitonta pastaa tai spagettia. Sekoitin kastikkeen pastan sekaan ja saksin joukkoon vielä tuoretta persiljaa. 

 

Siis aivan tajuttoman hyvää! Joskus nämä ”kaikki mitä kaapista löytyy” – ruoat yllättävät itsenikin, ihan mahtavaa tyhjentää jääkaappia näin ennen lomalle lähtöä!