Tag: Reseptit

Laskiaistiistain kunniaksi pyöräytin tänään laskiaispullia. Olen innostunut leipomaan niitä aikaisempinakin vuosina, tosin aivan joka vuotinen perinne se ei kuitenkaan ole ollut. Mutta nyt jauhopeukalot vaikuttivat taas olevan valmiita hommiin. Sopiva pullaresepti löytyi täältä. Koska ei ollut tarvetta ruokkia sen suurempaa kööriä, tein ohjeesta puolta pienemmän taikinan. Siitä olisi pitänyt saada leivottua 8-10 pullaa, mutta itse […]

On helmikuun alku, ja se tietää, että on Runebergin päivä. Ja että saa syödä niitä hyviä torttuja. Tai no, se on enemmän sääntö kuin poikkeus, että joka vuosi Runebergin torttuja tulee syötyä muutama myös hyvissä ajoin ennen varsinaista juhlapäivää. Sen verran tarkka kuitenkin olen näiden herkkulieriöiden suhteen, että minkä tahansa valmistajan leipomukset eivät kelpaa meikäläiselle. […]

Syksyn ja loppuvuoden aikana punajuuresta on tullut minulle yksi suosikki raaka-aineista. Moneen otteeseen on tullut tehtyä siitä vuokaa, pari kertaa on nautittu lasagnea. Jossain vaiheessa kuulin, että punajuuresta voi valmistaa hilloakin joulutorttuihin. Sitä en ruvennut tänä jouluna vielä kokeilemaan. Sen sijaan leivoin punajuuresta kakkua, mitä en ollut myöskään koskaan aikaisemmin testannut. Testaamiseksi ja soveltamiseksi kakun […]

Innostuin kokeilemaan viime viikolla sattumalta löytämääni reseptiä. Nämä feta-kikhernepihvit veivät ainakin minun kieleni mennessään. Resepti on alunperin täältä, mutta olen muokannut sitä tuplaamalla annoksen, koska ostamissani kikhernepurkeissa oli enemmän herneitä. Olen myös jättänyt suolan sekä chilitahnan kokonaan pois ja lisännyt kananmunien määrää. Lisäksi käytin vain sitruunan mehun, raastetun kuoren jätin lisäämättä. Fetajuusto-kikhernepihvit (16-20 kpl) 2 […]

Tähän aikaan vuodesta juurekset ovat parhaimmillaan. Niinpä olen käyttänyt niitä ahkerasti ruuanlaitossa: keitoissa, uunissa paadettuna ja laatikoissa. Seuraavassa resepti, jonka olen kehitellyt tutusta lihamakaronilaatikosta. Helppo ja suht nopea valmistaa. Syöjistä riippuen laatikko riittää pariksi päiväksi, osan voi tietysti pakastaa. Herkkusieni-porkkana-makaronilaatikko 250-300 g tuoreita herkkusieniä 3-4 porkkanaa 1 tlk (á 400 g) tomaattimurskaa 6-7 dl tummaa […]

Nyt kun olen jälleen kotona hoitovapaalla, olen alkanut suosia salaatteja lounasaterioina. Ne ovat helppoja ja nopeita valmistaa. Mielikuvitusta käyttämällä saa loihdittua mitä erinäisimpiä vaihtoehtoja. Yksi suosikeistani on seuraava salaatti, jota söin usein myös lihattoman lokakuun aikana. Salaattiin tarvitaan: jääsalaattia kurkkua kiwiä mustia oliiveja aurinkokuivattuja tomaatteja raejuustoa Go Green Salaattisekoitusta (sisältää auringonkukan- ja kurpitsansiemeniä sekä cashew-pähkinöitä) […]

Kerroin aiemmin, kuinka olen viime aikoina innostunut tekemään ruokaa punajuuresta. Toinen tämänhetkinen innostus on juuressosekeitot. Ennen pojan syntymää meillä ei juurikaan tällaisia keittoja harrastettu. Nyt kuitenkin, kun pikkuinen syö lähes samaa ruokaa kuin me vanhemmat, olen alkanut laittaa soseutettuja keittoja suurin piirtein parin viikon välein. Ne ovat helppoja ja suhteellisen nopeita valmistaa. Seuraavan reseptin olen […]

Lihattoman lokakuun aikana olen etsinyt uusia kasvisruokareseptejä, jotka tuntuvat helpoilta ja kuulostavat herkullisilta. Siitä huolimatta päädyn aika usein kuitenkin tekemään seuraavaa ruokaa, jota olen laittanut monesti tämän syksyn aikana – myös ennen lokakuun alkua. Kyseessä on punajuuri-ohravuoka vuohenjuustolla höystettynä. Reseptin alkuperä on täältä. Punajuuri-ohra-vuohenjuustovuoka (6 annosta) n. 800 g punajuuria 1,5 dl kokonaisia, esikypsytettyjä ohrasuurimoita […]

Alkaa kai olla pikku hiljaa viimeiset hetket saada kotimaista kesäkurpitsaa. Kun ostin viime viikonlopun ruokaa varten näitä herkkupötkylöitä, silmiin ei osunut yhtäkään sievää yksilöä. Piti tyytyä sitten niihin rumempiin. Mutta sai niistäkin loihdittua tietenkin hyvää suuhun pantavaa. En ole aikaisemmin juurikaan laittanut täytettyjä kesäkurpitsoja, joten nyt oli sopiva aika kokeilla. Resepti löytyi luottosivustoltani eli täältä. […]

Pihallamme oleva karhunvatukkapensas on alkanut tuottaa pikkuhiljaa satoa. Marjat näyttävät kypsyvän niin eri tahtia, että niiden pakastuksesta ei kannata tässä vaiheessa puhua oikein mitään. Niinpä olemme poimineet vatukoita pieniä määriä sitä mukaan, kun ne ovat valmiita noukittaviksi. Marjat ovat päätyneet suuhun joko sellaisinaan tai sitten jogurtin ja puuron kera. Näistä makoisista marjoista on tullut hitti […]