Summer Salad
Kamalaa, siis nythän on jo lauantai! Ajantaju katoaa näköjään täysin näin kesälomalla… Muistankohan mennä edes ajoissa takaisin töihin?! 🙂 En ole ehtinyt tekemään mitään erikoista näin viikon verran lomaa viettäneenä. Olen yrittänyt, yrittänyt kovastikin, kirjoittaa gradua eteenpäin mutta tähän mennessä olen edennyt vain sivun verran. Voi tuskaa! Vähän olen ehtinyt nauttia auringossakin, mutta pääosin olen istunut kotona ja yrittänyt kirjoittaa. Tai noh, alkuviikosta kävin myös tuhlaamassa kaikki rahani, mutta hyviä ostoksia tulikin tehtyä, niistä lisää myöhemmin 😉
Se on sentään positiivista, että olen vihdoinkin ehtinyt ja jaksanu kokeilla monia uusia ruokia, joita en aikaisemmin ole päässyt testaamaan. Niistä esimerkkinä vaikkapa tämä kesäinen vuohenjuustosalaatti, joka oli kyllä kivaa vaihtelua normaaliin tylsään salaattilautaseeni! Ja se on niin helppo ja yksinkertainen, että onnistuu käden käänteessaä… Tarvitset vain:
– Kanaa
– Salaattia (itse käytin mixiä rucolaa, pinaattia, roomansalaattia ja punamangoldia)
– Mansikoita
– Vuohenjuustoa
– Minttua
– Suolaa ja pippuria mausteeksi
Paistoin kanat pannulla ja maustoin suolalla ja pippurilla. Laitoin mielestäni sopivissa suhteissa kaikkia aineksia yhteen kulhoon (en mitannut mitään) ja sekoitin ainekset hyvin yhteen. Tadaa, valmista parissa minuutissa! Ja oli muuten hyvää. Aristin ensin vähän laittaa mansikoita ja vuohenjuustoa samaan salaattiin, mutta olin kuullut, että ne sopivat oikein hyvin yhteen. Ja ihan totta se kyllä on omastakin mielestä. Mites teillä, uppoaako?
Translation: Apparently, I have no sense of time when I’m on holiday. I’m actually a little bit afraid I’ll forget to go back to work on time! But anyways, I’m loving this time, even though I haven’t done anything special… But I have tried many new food ideas I just haven’t had time to do while working all the time. This awesome summer salad is one of my new favourites! You’ll just need some chicken, goat cheese, strawberries and mint – just fry the chicken and season it with salt and pepper, mix all the ingredients and you have a great salad. And so easily!